为什么说维生素对孕妇很重要？
维生素是人体必需的营养素，如果缺少就会引起代谢障碍。妊娠期妇女为了提供胎儿生长发育所需要的各种维生素，就必须摄入比一般妇女更多富含维生素的食物。如不增加维生素的摄入量，不仅影响母亲的健康，还会影响胎儿的生长发育。
据美国亚特兰大防病中心的一项研究表明，妇女在怀孕前后的一段时间补充维生素，可使婴儿神经管缺陷的发病率降低50％。许多种类的维生素如维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及叶酸等，有促进胎儿正常生长发育的功能，如果缺乏，就会使胚胎发育受到影响，导致流产和死胎的发生。如维生素B（下标12）和叶酸，参与核酸、氨基酸、蛋白质和磷脂的代谢，同细胞的分化、增殖及其功能密切相关。缺乏维生素B（下标12）和叶酸，不仅使孕妇发生巨幼细胞性贫血，还可因胎儿缺乏这些维生素而发生流产、早产或死胎，甚至诱发胎儿畸形。所以说，孕妇多摄取些富含维生素的食物，如蛋、肉、黄油、牛奶、豆类及各种蔬菜水果等，是很重要的。
各种维生素主要来源于哪些食物？
维生素A来源：动物肝脏和肾脏、鱼肝油、奶类、蛋类、菠菜、辣椒、胡萝卜、苋菜、甘薯、橘、杏、柿、芹菜、小白菜、韭菜等。
维生素D来源：蛋黄、鱼肝油、牛奶、动物肝脏等。
维生素E来源：各种绿叶蔬菜、植物油、谷物胚芽等。
维生素K来源：苜蓿、菠菜、西红柿、油菜、白菜、动物肝脏、蛋黄等。
维生素B（下标2）（核黄素）来源：动物肝脏、肾、心，以及蛋黄、鳝鱼、螃蟹、干豆类、花生、绿叶蔬菜、小米、面粉等。
维生素PP（烟酸）来源：花生、谷类、动物内脏、肉类等。
维生素c（抗坏血酸）来源：酸枣、山楂、柑橘、柚、草莓、辣椒、油菜、卷心菜、蒜苗、塌棵菜、雪里蕻、菜花、西红柿等。
维生素B（下标6）（吡哆醇类）来源：谷类、豆类、蛋黄、肉、鱼、奶类、酵母及米糠。
维生素P（芦丁）来源：枣、杏、橙皮、西红柿、杨梅、槐花、荞麦花、茄、豆类、绿茶等。
维生素B（下标1）（硫胺素）来源：米糠、麦麸、蔬菜、酵母、动物内脏、瘦肉、蛋类等。
维生素E对生育有帮助吗？
研究人员发现，在母鼠妊娠末期出现胎鼠被吸收的现象，提供维生素E后即可防止发生此种现象，而且其下次妊娠也完全正常。雄鼠缺乏维生素E后同样会导致不育，而且是永久性的，不可逆的，或者说是难以治愈的。这是由于精子细胞变性后无法复原。
第二次世界大战期间，英国民众常吃以白面包为主食的食品，其维生素E含量很少。当时有位医生给几位连续流产4—5次的妇女口服维生素E，结果获得成功。这是用维生素E治疗习惯性流产的首次报告。此后，人们便将维生素E称为生殖维生素，由于其有酚的化学结构，故也称为生育酚。
人总是要逐渐衰老的，生殖器官和性腺也不例外，在衰老的机理中，氧自由基的损害是重要因素之一，而维生素E是众所周知的一种很强的抗过氧化的物质，因而对防止性衰老有不可忽视的作用。一般来说，一个人一生中维生素E供给比较充足的话，性衰老的进程较慢。
绿色蔬菜及种子胚芽，如麦芽、花生、芝麻等是已知含维生素E最丰富的食物，其他食物含量较少。值得注意的是鱼肝油中虽然含有大量的维生素A和维生素D，却不含维生素E。