基本上可以土培的蔬菜，都可以水培。但蔬菜的生长离不开水分、光照和养分三大元素，水培虽然能活，想让生长的好，还是离不开施肥。单纯的只是想把菜种到阳台的水瓶子里就能源源不断的生长，那是不可能的，否则种菜的人都要失业了。当然，有些蔬菜种到阳台的瓶子里以后，即便不施肥，短时间内还是能吃上一两茬。下面具体说说阳台水瓶子种菜的个人看法。
不用施肥可以水培的蔬菜
例如大蒜、红薯、豆苗等既可以食用茎、果实，又可以食用嫩茎、叶等的蔬菜，就完全可以在阳台水培，就算不施肥，只要保证光照，也能吃到一两茬自己种的绿色新鲜菜。因为这些菜的种子或者茎中储存了大量养分，即便不施肥，在光照、温度合适的时候，就能发芽生长，将茎、果实中的养分转化为嫩茎、嫩叶供我们食用。尤其豆苗之类的蔬菜，只要保证水分供应，适当光照，几天就能割一茬。但它们大多也就只能吃一茬，然后就没有力气生长了。即便能长出第二茬，生长速度和质量、口感都会比第一茬差很多，除非割完第一茬你给及时施肥。
施肥才能水培的蔬菜
例如常见的生菜、芹菜、茄子、辣椒、西红柿等，都是可以在阳台水培的，但想让这些蔬菜顺利长大达到食用的目的，就必需要施肥。否则小苗很难长大，更别说开花结果了。相比而言，食用茎叶的生菜、芹菜、小葱等水培更容易成功，因为他们对肥料的需求比较单一，好养大。而像茄子、辣椒、西红柿之类食用果实的蔬菜，阳台水培难度就很大，一来这类蔬菜对光照要求高，二来不同生长季节对肥料的需求是不一样的，施肥难度大。所以，想在阳台水培蔬菜，能简单施肥的话，就培养一些食用茎叶的品种。
简单又好养的阳台水培蔬菜推荐
1、大蒜
大蒜必需排第一，小时候没有花草可以折腾的时候冬天就养大蒜玩。水培大蒜几乎没有不活的说法，温度合适几天就能抽出嫩生生的蒜苗，拿来煮面条或者炒肉，都是极好的。水培大蒜最好一开始就给点复合肥，水培植物专用营养液或者复合肥颗粒都可以，一次少点，每隔十天半个月用一次，就能长好几茬。不然一茬以后蒜瓣变软变空，就不怎么长了。
2、小葱
菜市场买那种带根的新鲜小葱，从葱脖子那里切下来，根部洗干净，放在阴凉通风的地方晾干，或者直接用点多菌灵溶液浸泡一下杀菌，然后水培。等葱脖子那里长出新芽开始生长时，给少量复合肥，就能长出新的葱苗来了。葱苗长到足够高时，继续剪断，让发新苗。当然，你要给施肥，十天左右一次。
3、芹菜
芹菜也最好是菜市场买有根的那种，回家以后把外面的老叶子扒下来吃，留下中间的嫩芯，然后水培。等嫩芯开始生长时，给少量复合肥，以后每个十天施肥一次，就能长出翠绿的芹菜叶子了，然后将大叶子扒下来吃，小叶子留下来继续长。芹菜生命力很顽强，只要肥料跟的上，几乎一直在长，这是我水培过最给力的蔬菜，只是一次要多培育几棵，否则扒下来的大叶子不够炒一盘。
4、豆苗
豆苗比较适合天气凉爽时在阳台水培，这是真正绿色健康的蔬菜，可以完全不用施肥，只要光线明亮就可以，所以阳台光照不好也可以搞。现在网上有专门培育豆苗的工具，买回来使用就行，非常简单。尤其家里有小宝宝时，培育点豆苗很好，给孩子煮面条什么的，绝对绿色。
5、薄荷
薄荷也是可以完全水培的，在阳台养一盆既养眼又实用，不但能吃，还能驱蚊。菜市场买一把薄荷，选择老化严重的枝条，摘去上面比较嫩的部分，伤口用多菌灵溶液泡泡杀菌，然后水培让生根。天气热三五天就能长出根来，然后从叶腋处发新芽，简单给点复合肥，长得很快。每次吃的时候摘上面的嫩尖即可，越摘分枝越多。
阳台水培蔬菜注意点
阳台水培蔬菜要注意换水，否则容易烂根。尤其芹菜头、小葱头、生菜头等，最好用多菌灵之类的泡泡根部，否则直接水培也容易腐烂。另外一点就是水培蔬菜要有规律的施肥，缺肥时生长速度就会变慢。长期只使用无机肥对蔬菜的生长也是不利的，市场上有现成的有机肥液，搭配无机肥一起用，效果会好很多。
关于阳台水培蔬菜，你有什么建议？或者养过哪些好养的品种？欢迎分享。觉得有用点个赞，