大家好，我是小柠檬，是一个热爱美食和生活的宝妈。这里是小柠檬的小厨房，唯有美食和陪伴不可辜负。一个人也要好好吃饭，美食和快乐一样重要，记得好好吃饭。
夏天到了，天气也越来越热了。虽然最近暴雨倾盆，但丝毫不影响天气的闷热，没有一丝丝凉意。
天气热，身体的新陈代谢增快、营养也要跟上。所以夏天饮食要清淡且有营养，身体才能更健康。不仅仅能在肉类补充营养，而且一些新鲜的时令蔬菜的营养也不比肉类差，反而有些营养还比肉类高。
夏天饮食清淡，这6种“营养菜”要常吃，好吃美味又营养，补钙补铁，健康过夏天。
第一种：空心菜
夏天就是吃空心菜的季节，空心菜又可称为通菜、藤藤菜，素有“绿色精灵”之称。含有烟酸、维生素C、粗纤维素、钙、蛋白质、胡萝卜素等营养成分，有降脂减肥、降低胆固醇、健美皮肤、通便解毒等功效。夏天经常吃吃空心菜有防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
空心菜加点蒜末一起炒，喷香可口又好吃。空心菜老一些，可以摘下叶子做个汤，空心菜梗炒辣椒、加点白醋一起炒，酸辣爽口又开胃，超级无敌下饭。
第二种：红苋菜
红苋菜是夏天常见的时令蔬菜，含有铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，有清热解毒、补血、增强体质等作用。
红苋菜和蒜苗一起炒，滑嫩爽口又美味，炒出来的汤汁为鲜红色，拌米饭相当赞。
第三种：番薯叶
番薯叶又可称为红薯叶、地瓜叶，由于地方不一样，叫法也不同。在我们当地称为红薯叶，含有蛋白质、矿物质、维生素C、维生素A、胡萝卜素、铁、磷等营养物质，有排毒、提高免疫力、预防贫血、延缓衰老等作用。
番薯叶和其他蔬菜一样，加点蒜末一起炒非常香，而且特别好吃。蔬菜不需要过多的调味料，只需要一点盐、味精调味即可。老的番薯叶留下梗，撕掉薄膜，加点辣椒、醋一起炒，酸辣爽口又下饭。
第四种：苦瓜
苦瓜是夏天的时令蔬菜，现在由于种植技术的发展，超市几乎一年四季都能有苦瓜售卖。夏天吃苦瓜是一种享受，又苦又脆又好吃，清爽一夏天。
苦瓜有蛋白质、脂肪、叶酸、胡萝卜素、维生素A、钙、钾、铁等营养物质，有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝、消炎退热等效果。苦瓜可以清炒、凉拌、酿苦瓜等做法。
第五种：茄子
茄子是夏天常见的蔬菜之一，茄子是最吃油的蔬菜，没有油的茄子吃起来一点都不香。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分，有降血脂、降血压、清热活血、抗衰老等作用。
茄子可以蒸、烤、炒、焖，最常见的茄子做法有凉拌茄子、烤茄子、茄子煲等等。
第六种：黄瓜
黄瓜是夏天常见的蔬菜，含有蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、铁等营养物质，有美容护肤、排毒通便等作用。
黄瓜是所有蔬菜里热量最低的蔬菜，是减肥朋友餐桌上的常客。黄瓜可以生食，炒、凉拌等，凉拌黄瓜最为美味，非常适合炎热的夏天食用。
夏天多吃新鲜的水果、蔬菜和肉类，身体健康最重要。
夏天不仅饮食要清淡，而且要保证良好的休息时间，早睡早起身体好。
每日一问
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