导读：每年的夏天，是一年中湿气最重的时候，而在高温高湿的环境下，不少食物都特别容易发芽，而很多人看到发芽的食物，都会把它们当作垃圾扔掉，其实很多人发芽的食物不仅能吃，而且大有益处，每次看到这些发芽的食物，我都会把这些当做宝贝呢！当我把这些发芽食物的处理方法告诉大家后，不少人都说，现在才知道这些发芽的食物还能吃，以后再也不把它们当垃圾扔掉了。
第一种：花生
在夏天，花生是特别容易发芽的食物，如果不将花生密封好，不到10天的时间，花生就会慢慢地发芽，而很多人看到花生发芽，就会扔掉，其实发芽的花生是一种非常有营养的蔬菜，据营养学家的研究，发芽的花生中含有的“白藜芦醇”含量比干花生要高多倍，而这种物质具有“抑制癌细胞、延缓衰老”等等左右，特别是中老年人，每周吃1-2次花生芽，对身体特别好！
第二种：绿豆
绿豆只要挨一点水，只需要一晚上的时间，绿豆就会发芽，而在夏天，绿豆发芽后生成的绿豆芽，是非常健康的一道清热解暑的蔬菜。如果您发现家里的豆芽发芽了，立即将绿豆放入到盆中，然后浇一点水（刚好将绿豆淹没住），耐心等待2天左右，绿豆芽就可以吃了。如果气温超过35度，可以每隔6小时给绿豆喷一点水，这样可以防止绿豆芽吃着苦。
第三种：黄豆
不少人都遇到过黄豆发芽的情况，而黄豆和绿豆一样，发芽后只要将黄豆放入到水中浸泡24小时，生出来的黄豆芽是我家人最爱吃的一种蔬菜。而且生成的黄豆芽中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，在天热时，适当地吃一些黄豆芽，不仅能增强身体的免疫力，而且还能使肠胃更加健康呢！
第四种：大蒜
大蒜是特别容易发芽的调料，每次从超市或菜场买回家的大蒜，不到10天的时间，大蒜肯定会冒出小芽，而发芽的大蒜，也是可以当调料使用，只不过大蒜的香味会减半。如果您家发芽的大蒜太多，可以把大蒜种到花盆中，然后隔三差五的淋一次水，不到半个月，就会长成大蒜苗，而不管炒什么菜，放少许大蒜苗，都可以使菜肴闻着、吃着都更香。
第五种：生姜
生姜一年四季都很容易发芽，只不过在夏天会发芽得更快，而发芽后的生姜只要不瘪不发霉，也是可以食用的。如果生姜发的芽过大，可以将生姜芽种到花盆中，然后每半个月浇一点水，大概等半年的时间，就会长出很多小生姜。如果您想使生姜发芽更慢，可以将生姜放入到盐水中浸泡10分钟，然后再把生姜晒干，这样可以防止生姜在短时间内发芽。
第六种：红薯
除了秋天，春夏冬3个季节，红薯也特别容易发芽，如果空气湿度大一点，红薯还容易腐败变质。而发芽的红薯，只要没有长霉，也是可以吃的，只不过口感和甜度都会变差。而我们可以还可以将发芽的红薯放入到花盆中种着，等红薯长出大量的茎时，把红薯茎炒着吃。而红薯茎含有丰富的铁、钙等等物质，气血差的人多吃红薯茎，可以补血益气，使皮肤更加红润。
才知道，“花生、绿豆、黄豆、大蒜、生姜、红薯”这6种发芽的食物，不仅能吃，而且大有益处，家里有的，别当垃圾扔了，早知早受益。本文是胡师傅原创的图文，最后感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个