TUhjnbcbe - 2024/9/11 22:09:00
文丨陇原世家春季多变的天气增加了降雨几率，但也愈发让外界变得生机勃勃起来。湿润的气候更适合万物生长，但也使外界的湿气很容易入侵我们的体内。体内湿气过重，身体各部位就会发出信号，长此以往难免会影响身体健康。这个时候我们就要祛除多余的湿气，养护体内的阳气，这样才能保证机体正常运行。湿气分为外湿和内湿，外湿可以从生活环境等方面改善，主要是保持室内的通风透气和干燥、洗澡后吹干发再入睡等；而内湿由于脾失健运，不能运化精微，因而导致脾虚生湿，但只要科学饮食、顾护消化、合理健脾，也能预防内湿。春天很适合祛湿养生节，多吃一些养生的时令食物和祛湿的美食，既顺应时节，又助于祛湿，对身体有很好的帮助。五指毛桃猪骨汤被称为“广东人参”的五指毛桃历来是民间流传甚广的煲汤料，用它煲出来的汤自带椰奶香气。五指毛桃味辛甘、性平、微温，具有健脾开胃、益气生津、祛湿化滞等功效，春天用它搭配其他食材煲汤祛湿，再适合不过，香气四溢又营养丰富，对祛湿还有很好的帮助，是一道春季不可错过的营养靓汤。食材：猪骨g、五指毛桃70g、油、盐、红枣等适量。做法：红枣和五指毛桃洗净待用；猪骨洗净斩件、焯水，捞起洗净待用；把猪骨倒入高压锅内，加入红枣和五指毛桃，倒入适量的水；盖上锅盖大火煮开，再转小火慢炖1时后，待自行解压后加入盐等调味；撒上葱花、蒜苗，焖片刻，即可。鲜紫苏叶滚黄骨鱼汤紫苏有散寒行气、和胃解表之功，湿重的南方常常用它行气祛湿、祛腻滞和解鱼虾之毒用。而黄骨鱼是无鳞的河鱼，中医和民间都认为无鳞的鱼能养阳滋补。鲜紫苏叶滚黄骨鱼，鲜香美味，有养阳健脾、祛湿醒胃之功，为春日家庭的靓汤。食材：鲜紫苏叶80g、黄骨鱼g、生姜3片。做法：把紫苏叶洗净；黄骨鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水，再加入姜和清水毫升（约5碗量），武火滚沸后改文火滚约10分钟中，撒入紫苏叶，片刻下盐即可食用。黄芪赤小豆鲤鱼汤中医认为鲤鱼性平味甘，有滋补、健胃、利水、清热解毒和止咳下气的功效。以补中益气、利水排脓、健脾祛湿的黄芪、赤小豆煲之，有健脾益气、祛湿和胃之功效。食材：黄芪、赤小豆各30g、鲤鱼1条，生姜3片。做法：药材稍浸泡、洗净；鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与生姜下瓦煲，加入清水毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。淮山鲮鱼汤鲮鱼、猪肉二者富含蛋白质，与淮山、葛根及豆类搭配煲汤，不仅有利于提升蛋白质的营养价值和吸收效果，更有利于健脾祛湿、补中益气。食材：鲜淮山g、葛根g、赤小豆50g、鲮鱼约g、猪瘦肉50g、生姜4片。做法：将赤小豆洗净后用水浸泡2小时；将洗净的鲜淮山、葛根去皮切块；将鲮鱼煎至微黄；将煎好的鱼与洗净切块的猪瘦肉、生姜一起放入瓦煲，加入适量清水，用大火滚沸后改文火煲约一个半小时，放盐调味便可。除了祛除体内的湿气，养护阳气也显得极为重要。人体的生殖、生长、发育和衰老都需要阳气的支持，阳气越足，人的各项机能协调就越密切，人自然就精力充沛。