一到秋冬季节，四川的青蒜苗正好到了吃的时候。视频写的五花肉，其实四川人更喜欢用坐墩肉，原谅我，我也不知道普通话应该怎么说，所以视频写了五花肉。因为之前在外地吃回锅肉，发现就是用五花肉做的。和正宗的回锅肉口感是不太一样的。
大家好，今天又来跟大家分享菜品了。今天给大家带来这道，一起来做吧！
大蒜苗返回肉锅的材料
五花肉佐敦肉克蒜苗克
豆瓣酱20g豆豉5g
生姜片3片花椒片5g
菜籽油30g生抽1勺
老抽1汤匙甜面酱10g
做法的蒜薹回到了锅里的肉
步骤1
准备所有食材
步骤2
将姜片、花椒粒放入冷水锅中，加入肉。
步骤3
煮沸后，煮40分钟，关火，炖猪肉20分钟
步骤4
猪肉片
步骤5
蒜苔丝
步骤6
菜籽油被放入锅中。
步骤7
加入猪肉片，炒香
步骤8
加入甜面酱，翻炒
步骤9
添加豆瓣酱
步骤10
加入豆豉
步骤11
接通老抽
步骤12
加入蒜苗翻炒，翻炒一会儿，加入少许生抽
步骤13
成品
锅肉蒜薹的烹饪技巧
1.生抽是味道，老抽是颜色，所以根据自己的口味来增减。2.蒜苗不适合油炸太久。如果它们被油炸死了，就不会这么好吃了。
今天美食的菜谱分享就到这里啦，可以在评论区晒出你们的作品，或者有疑问的小伙伴，可以留言咨询哦~