现在元旦已经过去了好几5天，超市中的菜价可是眼见的长，哪种蔬菜都好几块钱一斤，简直太贵了，趁着现在种上几颗小菜吧。过年的时候就能掐着吃，省钱绿色环保，还能当盆栽看。
第一、蒜苗
蒜苗长势极快，而且它不怕冷。家里有发芽的大蒜可以把它整齐地摆在一个盘子里，或者栽在土壤中都可以。加足了水，放在阳台上晒晒太阳。如果室内温度高，没几天就可以发芽了，十几天就会窜到十几厘米高。想要等到过年的时候吃，就让它生长20天左右，长到20厘米了，多栽上几颗，过年的时候能炒好几盘。
第二、小白菜
小白菜可是特别受欢迎的蔬菜，无论怎么吃味道都鲜美，而且长势极为简单。如果家里有不用的花盆，撒上点小白菜的种子，三四天的时间就会发芽。只要室内比较暖和，20天左右就可以长得异常旺盛，直接剪下来涮个火锅，调个凉拌菜，味道都特别好。
第三、芽苗菜
如果家里有托盘，可以种上些芽苗菜。芽苗菜七天就可以收获了，比如说碗豆芽之类的可以收获好几茬。连光照土壤都不需要，只需要每天换换水，喷喷雾七天就能收一茬。这时候种，春节的时候都能吃到好几茬了。
芽苗菜种植特别简单，很多植物的种子都可以，可以做绿豆芽、黄豆芽、碗豆芽，也可以做小麦苗甚至小白菜等等都可以。把它们浸泡一天，然后放在托盘中，托盘底下加上水，上面盖一层笼布，每天喷喷雾让它保持潮湿。大约两天就可以发芽了，七天左右就可以收割了，而且只是用水，什么土壤肥料都不需要，简单方便。
第四、红薯叶
如果家里有发芽的红薯，直接把它放在有水的花瓶中，或者栽种在土壤中。这个红薯叶营养价值可是特别高的，被称作抗癌蔬菜、长寿蔬菜。而它的叶子也特别好看，就像绿萝的叶子还可以做成盆景。
它长势是极快的，一个月的时间可以长到一米左右。多种上几颗地瓜，过年的时候随便一掐就是几盘菜，好吃营养丰富，还能够养生，确实是不错的。