忻州师院附中—学年寒假综合实践活动——系列一：“牛”孩子过大年
来源:忻州师范学院附属外国语中学
各年级组、各班级（团支部）：
为了培育社会主义核心价值观，积极践行我校“做真实的教育”之办学思想和“为学生健康发展导航奠基”的办学理念，进一步引导学生走出校园，服务社会，在实践活动中锤炼品格，增长才干，提升素养，坚定理想信念，培养家国情怀、社会关爱和实践能力，并根据防疫工作需要，学校决定在寒假期间组织初、高中学部一、二年级学生先期开展居家学习实践活动。特制定本学年寒假期间社会实践活动方案，现将具体事宜通知如下：
一
活动主题
“牛”孩子过大年
二
活动形式
本次社会实践活动以家庭为单位，学生为主体，父母可以辅助孩子完成春节期间的一系列年味活动。假期，也是同学们陪伴父母、建立家庭责任感的最佳时期，让我们全家总动员，其乐融融地去完成这次活动吧。
三
活动内容
岁律更新，牛年将至。如何过一个快乐而有意义的新春佳节？亲爱的同学们，你们准备好了吗？让我们从以下三个方面精心准备吧：
1.
办年货，展孝心（2月11日前）
春节置办年货是中国老百姓家不可或缺的头等大事，年货包括吃、穿、戴、用、耍、供、送…等等，而采购年货的过程我们称之为“办年货”。此次置办年货，要求如下：
（1）同学们要参与其中，给父母长辈、家庭和自己置办所需年货。
（2）不得超过家长规定的年货金额，同时保密自己的年货内容。
（3）除夕夜拿出自己所购年货，让家庭集体评选“最合心意年货”,让父母感受到我们对他们深沉、细腻的爱。（可以用视频或者拍照的形式留念哦！）
2.
年三十，贴春联。（2月11日上午）
春联，又叫“春贴”、“门对”、“对联”，是过年时所贴的红色喜庆元素“年红”中的一个种类。它以对仗工整、简洁精巧的文字描绘美好形象，抒发美好愿望，是中国特有的文学形式。当人们在自己的家门口贴年红（春联和福字等）的时候，意味着过春节正式拉开序幕。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要挑漂亮的红春联贴于门上，辞旧迎新，增加喜庆的节日气氛。春联的另一来源是春贴，古人在立春日多贴“宜春”二字，后渐渐发展为春联，表达了中国劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望；据说这一习俗始于宋代，在明代开始盛行。
贴春联历史悠久，寓意美好，那就让我们一起加入吧：选一副最喜欢的春联，贴于大门框处（也可在父母的帮助下共同完成），体验贴春联的快乐与和谐美好的家庭氛围，以视频的形式记录这一美好时光！
3.
年夜饭，我能行
第一道菜红烧排骨
红烧排骨需要准备的材料有：
主料：排骨。
辅料：葱，蒜苗，啤酒，米椒。
调料：桂皮，八角，香叶，冰糖，酱油、盐、鸡粉，蚝油，料酒。
第一步，准备好排骨清洗干净。
第二步，将排骨放入锅中，加入姜片，葱，料酒焯水三分钟。
第三步，过凉水清洗干浮沫。
第四步，起锅烧油，小火加入冰糖熬糖色。
第五步，糖色成微黄时下入排骨，不断翻炒均匀，加入八角，桂皮，香叶，米椒翻炒均匀。
第六步，加入啤酒、盐，翻炒均匀。
第七步，转入高压锅焖20分钟，时间结束后加入鸡粉和蚝油调味，收干汤汁加入蒜苗翻炒均匀。
第二道菜清蒸虾丸
清蒸虾丸需要准备的材料有：
主料：虾，胡萝卜。
辅料：淀粉。
调料：胡椒粉，盐，姜粉，橄榄油，料酒，酱油。
第一步，虾去头去尾去壳，挑出虾线。
第二步，处理好的虾放入绞肉机打成泥。
第三步，加入所有的调味料，用筷子搅拌均匀。
第四步，用手抓起来摔打几分钟。
第五步，胡萝卜切薄片，放入盘中垫底。
第六步，虾肉放入手中，从虎口处挤出放在胡萝卜片上第七步，提前烧开水，上锅蒸十分钟。
第三道菜凉拌素什锦
凉拌素什锦需要准备的材料有：
主料：花生米，黄瓜，胡萝卜，香干，银耳，芹菜。
调料：盐，八角，花椒，蒜末，香油，糖，鸡粉，生抽。
第一步，花生米提前几小时浸泡银耳热水泡发。花生米放入锅中，加入清水，八角，花椒，煮熟后加入盐。
第二步，胡萝卜、黄瓜、香干切丁备用，准备适量的蒜末。
第三步，胡萝卜香干焯水放入冷水中。
第四步，蒜末放入盐，糖，香油，鸡粉，生抽调成酱汁。
第五步，煮熟的花生放入蔬菜丁中，加入调好的酱汁拌匀。
第四道菜素炒三鲜
素炒三鲜需要准备的材料有：
主料：豆腐干，芹菜，香菇。
辅料：大葱，红辣椒。
调料：盐，生抽，植物油。
第一步，芹菜切断豆腐干切条，红辣椒切丝备用，香菇去蒂切成片。
第二步，香菇焯水。
第三步，锅中放油，芹菜放入锅中翻炒均匀，放入葱白和红辣椒丝。
第四步，将豆腐干放入锅中，加少量清水翻炒。
第五步，加入焯水后的香菇，加入调味料翻炒均匀。
主食：饺子
第一种包法：月牙饺
1.在饺子皮中间放一点馅；
2.用手指捏饺子皮的边缘；
3.选择饺子的一边，把它放在一起约1厘米；
4.把饺子的一边从右到左慢慢地折起来；
5.折叠六层，然后合上。
第二种包法：浪饺
1.在饺子皮中间放一点馅；
2.用手指捏饺子皮的边缘；
3.合上饺子皮；
4.把饺子的一边慢慢折起来。
第三种包法：蛤蜊饺
1.在饺子皮中间放一点馅；
2.用手指捏饺子皮的边缘；
3.把饺子关上；
4.把饺子的一头的褶子翻到肚子；
5.用力向下按，重复折叠褶皱的动作。
（PS：饺子中包硬币是我们忻州市民俗之一，同学们可以在饺子里多包几个硬币，看看谁的运气更好，寓意来年财源滚滚哦！）
以上内容，请在家长协助下完成，菜品仅作参考，可自由选择。过程可用抖音等视频进行记录，最后展示我们丰硕的劳动成果；每个人都了不起，让我们附中的孩子都成为最“牛”的那一个！
四
验收形式
1.活动结束后，可以将视频或者照片制成美篇及时交给班主任，班主任在假期内推荐班级实践活动优秀美篇至班主任