1、葡萄苗品种选择
主要选择是早熟.丰产.抗逆性强.商品性好的品种。
2、种蒜处理
1.低温处理:播种前最好进行标准化冷处理，大蒜冷处理温度为2-4℃，时间40-50天。
2.大蒜的选择和分类:选择具有本品种特点的大蒜瓣，整齐饱满，无病斑，无霉变，无蛀虫，无机械损伤，顶芽末受伤.中.小分级，分别播种。
3.浸种.搅拌：用50%多菌灵可湿性粉剂倍液浸种10小时，取出滤干，每倍kg磷酸二氢钾kg或生物钾肥2kg拌种。
合理的轮作和整地1、合理轮作
大蒜和非葱蒜作物避免连作1-2年。
2、整地作墒
根据葡萄行距，中间沟种植2个土壤或中间作为土壤水，两侧沟种植1个土壤水。制造土壤水分的两种方法应该是水平的.沟直.土壤很薄。根据葡萄的行距，土壤宽度为70-90cm合适；如果两行葡萄之间种植两种水分，两行葡萄之间应保留20-30种水分。cm宽沟，一边有20条葡萄植株cm两个水分面之间的安全距离为35-45cm。
及时播种，合理密植1、播种时间
最佳播种时间为每年9月5日至9月25日。
2、播种密度用量
以蒜苔、蒜苔、蒜头为目标产品，株距9x12cm，用种量60-80kg/以蒜苗为目标产品的大蒜可以适当密植。
3、播种方法
土壤表面按行距开3-4cm对于深垂直于行向的浅沟，根据株距在浅沟内定向种植，然后土2-3-3-3cm。若土壤粘稠，也可按行距点播。
土.肥.水管理1、及时灌水
播种后及时浇灌足部播种水，然后根据大蒜需水的特点浇水.土壤墒情.及时灌溉植物生长状况。整个生育期一般灌溉5-7次。
2、适时中耕
大蒜出苗后，根据土壤水分和田间杂草生长情况，及时进行中耕除草，防止土壤板结和杂草生长。
3、合理施肥
1.施肥原则:坚持有机肥、化肥、基肥、追肥、多复肥、单元素肥的原则。保持或增加土壤和土壤微生物的活性。禁止使用最终成熟的有机肥料.硝氮和化肥不合格。
2.基肥:腐熟农家肥1万施用kg0亩或商品有机肥kg/亩，普钙20kg/10亩大蒜专用复合肥10亩kg/亩，肥料与土壤混合均匀。
3.追肥:根据大蒜需肥的特点和生长情况，以大蒜和大蒜苔藓为目标产品的大蒜一般需要追肥三次。第一次主要是氮肥，每亩施尿素8kg；鳞茎膨大期(9-10叶)第二次重施，每亩施尿素5次kg，硫酸钾复合肥(15:15:15:15)kg；第三次施硫酸钾复合肥(15:15:15:15)kg/亩。
适时采收1、蒜苗采收
青蒜苗收获的最佳时期是大蒜鳞茎膨大初期(7-8叶)。
2、蒜苔采收
10-15cm，蒜苔顶部开始弯曲，苔芽开始变白时可采收，采收时选择晴天下午或阴天，待露水干燥后进行。
3、蒜头采收
蒜苔收获后，大蒜基部的叶子相继枯萎变黄，假茎柔软时即可收获。收获时，可以选择在晴天挖掘整株植物，抖落土壤，去除假茎(基部留2-3)cm)，可以卖；也可以按1；.5-2kg捆成束，挂在通风的地方，干燥至表皮脱水干燥，剪掉假茎(基部留2-3)cm)，干燥2-3天后，分级包装储存或销售。