茨菇，是大多数人的叫法，也有叫燕尾草，白地栗的。多年生草本植物，多生长在水田及附近，叶子有点像箭头，开的白色花，地下长有球茎，黄白色或青白色，球茎可作为蔬菜食用呢。
茨菇主要成分为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷等。
茨菇虽然好吃，但不宜多食，一般人群均可食，像孕妇类尽量不食。
茨菇的家常做法还是比较简单和多样化的呢，比如做茨菇红烧肉，茨菇焖腊肉，茨菇豆腐汤，还可以茨菇切片油炸呢，还可以茨菇捣碎加点打散的鸡蛋盐和肉末，锅里下点油做煎饼呢，茨菇切片切点蒜苗一块清炒也是不错的选择哦。
茨菇做法简单，食用味道鲜美，而且还富含多种营养成分，是一款好的食材呢。