蛋白肉介绍：蛋白肉俗称蛋白素肉或人造肉，主要以花生蛋白粉或大豆、小麦蛋白为原料制成，经卫生部门的鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品。有蛋白含量高（是肉、蛋、鱼类的2－5倍）、富含丝状膳食纤维组织、助消化、肠胃道代谢好等优点，老少皆宜。
现在人们生活水平提高了，有很多食物可供选择，但是人们却对食物越来越挑剔！吃这个长胖，吃那个容易高血压，所以在吃面前都是束手束脚。今天小编给大家介绍一款美食做法-蛋白肉，该食品我第一次听说的时候也是一脸懵逼，甚至有些排斥，但是之后却越吃越上瘾！不单单是因为好吃，关键是它还对身体好！所以大家赶紧来学学吧。
：蛋白肉
：盐、鸡精、生抽、酱油、蒜苗两根、大蒜四瓣、娃娃菜一颗
——家常蛋白肉做法介绍——
：备料
准备蛋白肉：将蛋白肉用大盆装好，在盆中放入水浸泡大约15~20分钟左右（水用冷水，不要用热水，热水一泡就会变得很软，口感就没那么有嚼劲了），然后捞出清洗两遍，这时蛋白肉会稍微变白，再放入筛子中沥干备用；
蛋白肉放入盆中用冷水浸泡蛋白肉沥干准备娃娃菜：将娃娃菜洗干净后用刀切成小块，然后放入盆中备用；
切好的娃娃菜准备蒜苗：蒜苗洗干净后切成小块放入碗中备用；
准备好的蒜苗蒜瓣准备：将蒜瓣剥好后切碎沫沫后备用（蒜瓣可以用放入温水中浸泡5分钟左右，这样剥开不费劲）；
PS：每次剥蒜后手上的味道很难去除，大家可以戴手套或者直接用刀拍后再剥，这样会容易很多，而且手上味道也不重
蒜瓣浸水刀拍蒜瓣：开锅下辅料
热锅烧油：大火将锅烧热后放入油；
放入辅料：待油烧至稍微冒些青烟的时候将火开至小火（以防辅料炒糊），放入准备好的蒜沫沫、切好的蒜苗、切碎的娃娃菜，然后开至中火进行翻炒；
放入辅料：放入蛋白肉继续加辅料
放入蛋白肉：待娃娃菜炒至半熟之后开至大火放入蛋白肉来回翻炒；
放入蛋白肉放调料：待炒至蛋白肉有些发黄之后开至小火放入盐小半勺（因蛋白肉内本身还有少量盐分，加太多味道会比较重）、鸡精一小勺、生抽一勺、酱油半勺，开至大火继续翻炒7~8下，待调料炒均匀后即可出锅。
家常蛋白肉成品心得：出锅后的蛋白肉看起来和我们平常吃的炒粉是不是很像？但是他俩的口味是完全不一样的哦！蛋白肉吃起来有些Q弹的感觉，搭配蒜苗以及蒜瓣是为了让它更入味，吃的时候可以让蒜的刺激味道直击你的味蕾，加娃娃菜是为了增加它的爽口，以至于吃起来不会有干巴巴的感觉。此菜做法比较简单，整体难度都不大，如果你学会了，麻烦随手帮我点个赞鼓励下小编吧！小编作为回报会给大家介绍更多的家常美食哦！
以上家常蛋白肉的做法照片均为手机实拍，全程没有滤镜没有美颜，大家可以当作参考。