黑木耳是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有降低胆固醇、抗癌、软化血管等功效。黑木耳的口感脆嫩，味道鲜美，可以用来烹制各种美食。下面就来介绍几种黑木耳好吃的做法。
一、凉拌黑木耳凉拌黑木耳是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。将黑木耳用温水泡发，洗净后放入开水中焯水，捞出沥干水分。将青椒、红椒切成丝，与黑木耳一起放入碗中，加入适量盐、味精、醋、生抽拌匀即可。这道菜口感清爽，适合佐餐食用。
二、黑木耳炒鸡蛋黑木耳炒鸡蛋是一道家常菜，做法简单易学。将黑木耳用温水泡发，洗净后撕成小块。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液炒熟，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入黑木耳翻炒，再加入鸡蛋、青椒丝、红椒丝翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富。
三、黑木耳炖鸡汤黑木耳炖鸡汤是一道营养丰富的汤品，适合冬季食用。将鸡肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。将黑木耳用温水泡发，洗净后撕成小块。将鸡肉、黑木耳、姜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，加入适量盐调味即可。这道汤品口感鲜美，营养丰富，具有滋补养生的功效。
四、黑木耳烧豆腐黑木耳烧豆腐是一道低脂肪、高蛋白的菜肴，适合减肥人士食用。将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。将黑木耳用温水泡发，洗净后撕成小块。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐煎至两面金黄，加入黑木耳翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味即可。这道菜肴口感嫩滑，味道鲜美。
五、肉丝炒黑木耳胡萝卜（炒三丝）
炒三丝是一道非常清淡的家常菜。把瘦肉洗净切丝，胡萝卜切丝，黑木耳泡发后切丝，红辣椒切丝，蒜苗切段。热锅冷油，放入腌制好的肉丝，翻炒约一分钟再加入胡萝卜，翻炒两分钟后加入黑木耳、辣椒丝，继续翻炒一分钟，加入适量水，按需食用盐、酱油等调味料。最后加入蒜段翻炒半分钟出锅即可。
综上，黑木耳不仅营养丰富，而且也是非常百搭的一种食材。如果你有关于黑木耳的其他好吃做法，请留言交流。