大家好，我是美食领域创作者豆瓣谈美食：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
芦笋炒牛肉食材：芦笋、牛肉、蒜瓣。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小条，接着加入适量的料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净芦笋，然后切成小段，接着起锅烧水，水烧开以后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用，
3.准备好蒜瓣，热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色六成熟后，盛出备用。
4.另起锅烧油，油热以后，放入蒜瓣爆香，接着倒入芦笋翻炒几下，然后倒入牛肉一起翻炒。
5.加入适量的黑胡椒粉、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
青蒜黄瓜炒猪肝?
猪肝1块，青蒜4棵，黄瓜半条，小米辣1个，油适量，料酒20克，淀粉10克，盐适量，酱油适量
1.猪肝切大块，泡凉水中30分钟，以去除掉其中的毒素；
2.猪肝切薄片，凉水快速冲洗2遍，沥干水；
3.猪肝中倒料酒、淀粉、1小撮盐，搅拌均匀、去腥；
4.青蒜、黄瓜、小米辣清洗干净；
5.青蒜斜切成段；黄瓜切象眼片；小米辣切圈；
6.热锅凉油，将猪肝入锅中，用筷子迅速划散，再转大火炒变色，盛出备用；
7.锅中留底油，将青蒜、黄瓜片、小米辣共同入锅翻炒，撒盐，使青蒜黄瓜变软；
8.将猪肝倒回锅中，倒适量酱油，混合均匀即可出锅。
菠菜虾仁炒鸡蛋材料：菠菜、虾仁、鸡蛋、蒜、橄榄油、盐；
做法
1.菠菜过水焯熟备用；
2.机蛋加温水搅拌均匀；
3.锅中加入橄榄油，油温适宜加入二分之一蒜片炒香；
4.倒入虾仁炒一分钟后加入菠菜继续翻炒；
5.将虾仁和菠菜划到锅边，倒入鸡蛋；
6.炒匀后加入盐调味出锅即可
肉末尖椒茄子?食材：尖椒1个、五花肉克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老抽酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量
做法步骤：
1、准备好所需材料，茄子去蒂洗净、尖椒洗净备用；
2、将茄子切成比筷子稍粗一些的条，放在盆内，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟；
3、将尖椒切成条，五花肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末备用；
4、锅加油烧热，下入茄条炒制，将茄条炒制稍变软，将茄条盛出待用；
5、锅中加入适量油，下入肉末，翻炒至肉末变白，下入葱花，姜末炒香；
6、淋入料酒，生抽酱油、老抽酱油，将肉末翻炒上色；
7、下入炒好的茄条，淋入少许水，将茄条烧制入味2-3分钟；
8、下入尖椒条翻炒均匀，淋入适量水淀粉，待汤汁变得粘稠，下入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
香菇炒油菜香菇，青菜，胡萝卜，猪肉适量，葱姜，八角，生抽，盐
1、香菇洗净用水焯一下，切成片。
2、青菜去掉根部后洗净切小段，胡萝卜洗净切片，猪肉切片，葱姜切好备用。
3、热锅放入适量玉米油，放入八角、猪肉、葱姜翻炒均匀。
4、放入切好的香菇片翻炒。
5、放入青菜和胡萝卜大火翻炒均匀，炒至青菜断生。
豆芽韭菜小炒主料：韭菜一把、绿豆芽一包、里脊肉3两
调味料：生抽2勺，料酒1勺，淀粉2勺；蚝油1勺，盐适量。
1、韭菜洗干净后切段，绿豆芽真是便宜，这么大一包一块钱，够吃两顿了；里脊肉切成丝后，放入两勺生抽，一勺料酒腌制。
2、里脊肉腌制5分钟入味后，加入两勺玉米淀粉拌匀备用。
3、锅内烧水，加入几滴油和一勺盐烧开，将绿豆芽倒入后，5秒钟马上捞出来过冷水备用。
4、炒锅内加油，放入处理好的肉丝大火炒熟，时间大约30秒。
5、注意后面的速度都要快一些，保持大火，肉丝炒熟后，放入切好的韭菜，翻炒10秒。
6、加入焯过水的绿豆芽，倒入锅中翻炒10秒，加入一勺蚝油，适量的盐，大火再翻炒10秒左右，即可出锅。一盘吃起来清爽可口又解馋的豆芽韭菜小炒就好了。
鱿鱼炒蒜苗材料：蒜苗克，鱿鱼克，青椒半个，干辣椒3个，姜丝少许，生抽一茶匙
做法：
1、蒜苗去老头、去头，洗净，切成小块。
2.将鱿鱼切成小方块或小条。
3、热锅放油烧至60%热，倒入鱿鱼、姜丝、干红椒、青椒，大火翻炒3分钟。
?4、加入蒜苗、盐、鸡精、生抽，再炒2分钟。味道好后关火。
手撕包菜食材:包菜，大蒜，干辣椒，葱，生抽，香醋，蚝油，盐，白糖，鸡精。
做法:1.首先准备一个包菜，把它清洗干净，然后把每一片叶子撕成小块，放入一个盆中备用。
2.准备一个小碗，在里面加入两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，少许盐和白糖，搅拌均匀做成料汁。
3.锅中倒油，放入葱蒜，干辣椒爆香，再放入包菜，把它炒两分钟之后，再把料汁放入，加少许清水去翻炒。
4.继续炒2~3分钟，熟透之后撒上一勺鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。
韭菜炒豆干食材:豆干，韭菜，大蒜，小米辣，生抽，蚝油，盐
做法:①韭菜洗净控干水分，切段备用
②豆干清洗干净，切条备用（不要切太厚），小米辣切圈，蒜切末
③起锅烧油，放入蒜和小米辣爆香，倒入豆干，翻炒均匀，加一勺生抽，半勺蚝油，少许的水
④翻炒均匀，收汤汁倒入韭菜，大火炒一分钟左右即可
豆芽炒粉丝准备材料：黄豆芽克，粉丝一小把，葱、香葱、姜、酱油、食用油。
步：
1.首先，将准备好的红薯粉丝一把放入温水中浸泡半小时。做这道菜的时候可以提前泡好粉丝。这将节省您的时间。
2、炒锅烧热油，放入准备好的大蒜爆香。然后加入克黄豆芽，大火翻炒60秒。将黄豆芽快速炒软，然后加入两大勺酱油和半勺精盐调味。再次搅拌直至光滑。
3、搅拌均匀后，放入自制的红薯粉条，炒软。加入适量水加热至汤汁浓稠，撒上少许葱花上色。让它煮一会儿，你就可以把它从锅里拿出来了。