进入春季之后，大蒜开始进入返青生长阶段。由于冬季连续低温，大蒜苗情较差，弱苗蒜田较多，农户们必须做好春季大蒜管理工作。
春季大蒜管理及大蒜春季施肥浇水：
01春天大蒜何时浇水
早春气温回升，幼苗开始生长，此时的大蒜田浇水要看土壤墒情而灵活掌握。今年雨雪较多，土壤墒情较好，可在3月上旬开始浇水。早春浇水不宜过早，浇水次数不可过勤，浇水量不可过多，以防因浇水降低地温，影响大蒜早发。
4月份以后大蒜进入需水高峰期。常言说“4月蒜，泥里站”就是这个道理，因此，此期，一定要满足大蒜的水分需求，应经常保持土壤湿润，直到收获前5-7天停止浇水。
02春季大蒜管理技术
一、返青期的管理：惊蛰以后，大蒜返青，要及时浇水施肥。结合浇水追施磷酸二铵每亩20千克或三元复合肥25千克。
随后进行浅锄松土，提温保墒。清明节前后叶片出现黄尖现象，要及时进行第二次追肥，并增加浇水次数，一般要每隔10-15天浇水一次，促使植株生长。
二、蒜薹生长期的管理：5月初，蒜薹开始分化，立夏以后，蒜薹进入旺盛生长期，此期要加大肥水管理。在蒜薹未伸出叶口时，应进行第三次追肥，亩施三元复合肥25千克。蒜薹伸出叶口后，要连续浇水，以水促薹，芒种前后到蒜薹打弯，要及时提薹。
三、鳞茎膨大期的管理：采薹后，蒜瓣开始膨大，需水量增加，要及时浇水，保持土壤湿润，防止早衰;大蒜收获前5-7天停止浇水，以防土壤湿度过大，蒜瓣腐烂，蒜头松散。
四、病虫害防治：大蒜春季常发生紫斑病和叶枯病
紫斑病可选用64%的杀毒矾可湿性粉剂倍液，或50%百菌清可湿性粉剂倍液防治。叶枯病可用70%的代森锰锌可湿性粉剂倍液或90%乙磷铝倍液防治。虫害主要是蓟马，可用乐果乳油倍液喷杀。
03大蒜春季施肥技术
大蒜属耐肥作物在施足底肥的基础上，春季仍需进行追肥。高产田追肥总量控制在纯氮25斤，钾10斤。施肥要掌握好营养旺盛生长期(4月上中旬)为氮肥最大效率期，蒜头膨大期(谷雨～立夏)为钾肥最大效率期，并在叶片形成期所需营养以氮为主，缺氮越早减产幅度越大。在蒜头膨大期，缺钾出现在前期影响小，出现在后期影响大。蒜薹伸长期是氮、磷、钾养分吸收最大期。
大蒜属喜硫作物大蒜素主要为双硫基化合物。大蒜体内蛋白质大多含硫，硫对提高大蒜品质有重要作用。同时研究表明只有当肥料N/S接近最佳值时，植株吸收的氮硫才能得到最有效的利用。大蒜体内N/S大体为12/1。硫在北方石灰性土壤中的利用率为2～3%，并易被固定为硫酸钙，氮利用率为30～35%。
N/S最佳为4/5，硫在大蒜体内不可重复利用，在生长中期必须补充硫元素才能最大限度的发挥肥料效应。据大蒜对氮硫的需求，选用40%氮硫肥(N≥17.5%、S≥22.5%)。其肥效长速效互补，内含黄腐酸对促进大蒜根系生长，提高抗病性及肥料利用率具重要作用，能起到促、养根结合，避免早衰，提高产量的目的。
补施返青肥大蒜见青后可趁雨雪天气亩撒施40%氮硫肥15～20公斤。
重施提苗肥在4月上旬亩施40%氮硫肥20～30公斤以满足大蒜旺盛生长对氮硫的需求。
施好膨头肥在蒜薹露缨时随水冲施高氮高钾型肥料15～20公斤以加速蒜头膨大。
韭菜、大葱和大蒜在种植和管理当中，黄叶、干尖现象经常会有发生，很多农户并不知道其中的原因，有的以为是缺少养分，就乱施肥料，有的以为是病虫害，就乱喷药，结果黄叶干尖不但没控制住，反而越来越严重，所以，种植韭菜、大葱和大蒜，这几种肥料施不得，并且要对症防治，才能避免黄叶和干尖。
韭菜、大葱和大蒜引起枯叶和黄叶、干尖的原因主要有以下几点：
1、生理性病害：包括土壤酸化不适、温度过高、肥气危害，土壤过涝或过干。
2、施肥不当引起的黄叶和干尖：养分不均，营养缺乏，施肥过量，选肥不当、微量元素不足或含锰药物使用过量。
3、病虫害导致的黄叶干尖。
一、不宜长期大量使用酸性肥料很多人在种植韭菜、大葱和大蒜时，经常会追施或浇灌饼肥、人粪尿或者其他酸性化肥等，时间长了，就会使土壤出现酸性化，韭菜、大葱和大蒜在酸化的土壤中长得特别慢，中心叶片变得黑绿，但外部叶片却发黄枯干，严重影响产量和质量。
调整方法：可在土壤表面撒入适量草木灰或者生石灰，然后进行中耕，也可以适量追施碳酸钾肥料，以调节土壤酸碱度。
二、谨慎使用碳酸氢铵韭菜、大葱和大蒜由于种植密度大，很多人在追施肥料时，经常盖土较浅，有时候肥料还会出现在土壤表面，而碳酸氢铵在较浅的土壤表层中，容易挥发出大量的氨气，叶片受到氨气的蒸熏，就会出现不良状况，叶片就会逐渐变黄变白。
预防方法：在不掌握正确使用碳酸氢铵的前提下，尽量不要选择碳酸氢铵做追肥，应选择尿素、硝酸铵、复合肥等肥料。
三、禁止使用没经发酵的鸡粪等农家肥韭菜、大葱和大蒜最怕没经过发酵腐熟的鸡粪、人粪尿等肥料，这些肥料一旦施入，不仅叶片容易发黄干枯，严重的连根系也容易腐烂，这是蔬菜最忌讳的东西，尤其是没发酵的鸡粪，容易导致韭菜、大葱和大蒜缺苗断垄。
解决方法：种植韭菜、大葱和大蒜，一定要使用充分发酵腐熟的农家肥，禁用没发酵的鸡粪。
四、忌用单一肥料韭菜、大葱和大蒜在生长中需要多元素肥料，尤其是微量元素缺了不行，多了也不行，如：钙、镁等微量元素缺乏，就会导致叶片黄化，但如果锰肥和硼肥用量过多，叶片就会干枯。
防治方法：选用多元素肥料或发酵腐熟的有机肥，避免使用单一肥料，减少代森锰锌等含锰药物的使用，以防过量引起叶片发黄干尖。
种植韭菜、大葱和大蒜，在管理当中，除了注意上面几种肥料外，还要做好预防各种病虫害，韭菜、大葱和大蒜常见的病虫害有：灰霉病、疫病、地蛆等。一旦发现，应及早进行药物喷施，灰霉病可以选择速克灵或粉锈宁，疫病可以选择瑞毒霉或甲霜灵进行喷施，地蛆可以选择氟啶脲乳油或敌百虫进行浇灌。
种植韭菜、大葱和大蒜，想要让其长得好，以上几点请不要忽视。
水是生命之源
树是水的卫士