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大蒜在我国有着悠久栽培历史，其口感辛辣脆爽，不仅能生吃，同时也能制成各种调味品，深受国内外消费者的喜爱。
大蒜种植虽有极高经济效益，但对广大蒜农来讲也有一定风险，国内大蒜价格不固定高跌低涨时有发生，且要想种出商品性强大蒜，还需蒜农有丰富技巧经验。
那农户或是家庭自种大蒜过程中，如何科学种植管理，才能种出商品性强的优品大蒜？
01播种前准备
第1、选种
首先进行品种选择以及优质蒜种挑选，从源头上增强种子抗病性及出苗壮苗率。根据当地气候地理条件选择大蒜品种，比如红蒜白蒜独头蒜等等。
其次筛选优质蒜种，要求无伤痕无光皮无糖化且蒜瓣饱满个头大的蒜种，注意尽量选择大的蒜粒，具体蒜种重量需在五克上下。
第2、晒种侵种
为提高大蒜种子活性以及出苗率，播种前将大蒜种子放在太阳光下晾晒1-2天，使种子表面水分充分蒸发。
同时用药剂拌种侵种，可用芸苔素溶液、磷酸二氢钾等药剂。一来打破种子休眠期，让其快速生根发芽，再者从根源上提高种子抗病性，有效防治病害发生传播。
第3、选地
大蒜属于须根作物，根系吸肥吸水能力偏弱，且鳞茎又会在土壤中生长膨大，因此对于播种地块有很大要求。
可以选择疏松肥沃，富含有机质且排水性较好的土壤进行播种，比如疏松且适宜作物根系生长发育的沙壤土。同时要注意避过黏土和盐碱质土壤。
02适时播种
选择合适时间播种是大蒜丰产稳产的最基本因素。大蒜播种过早，会因天气寒冷而延长休眠期，从而导致出苗缓慢甚至是死苗不出苗。
而播种过晚又会导致大蒜生长期变短影响大蒜品质，因此适时播种才能保证大蒜的产量以及质量。
首先、具体播种时间
一般来讲大蒜最佳种植时间是秋分前后，但随着大棚栽培技术发展，春季同样能播种栽培大蒜。
且春播最佳时间在清明前后，这时地温回升天气回暖，非常适合大蒜育种发芽。当然不同地区气候条件和地理条件差异较大，因此具体播种时间还需因地制宜。
比如高海拔地区清明前后春播大蒜最佳，到夏秋季即可收获优品蒜头，至于中低纬度地区，春秋两季都适宜播种大蒜。
其中春播时间以三四月份为佳，平均气温稳定在7-8度上下，秋播时间则以九十月份最为适宜，即平均气温维持在20°左右。
其次、播种方法密度
俗话说深栽茄子浅栽蒜，大蒜适合浅栽，最佳播种深度不宜超出4厘米。若播种过深不容易出苗，且会导致根系生长过于旺盛，蒜头受到挤压难以膨大。
开沟播种，在田间浅浅开一个沟，将筛选出的优质蒜种点播进去，之后用土轻轻覆盖，注意覆土厚度不得超过两厘米。
此外也要注意播种密度，过于稀疏或过于密集都会影响大蒜的生长发育。针对晚熟大蒜品种，其生长发育期长叶多且植株高大，要适当稀疏种植。
且最佳行株距为20*10厘米。对于早熟叶少植株矮小大蒜品质应合理密植，行距控制在17厘米，株距控制在8厘米左右。
再者、整地做畦
种植大蒜时深耕整地也十分关键，一方面疏松土层改善土壤结构，更利于大蒜根系生长汲取养分。
另一方面通过深耕药剂消毒可以有效防治土传病虫害，提高大蒜产量品质。具体土壤深翻深度一般在三十厘米左右，同时按照1.5-2厘米的高宽度整地做畦。
03肥水管理
第1、施足底肥及时追肥
底肥充足是大蒜高产优产的基础，具体用完全腐熟的农家有机肥，并结合适量氮磷钾元素复合肥。
底肥需在耕翻前施入，且因大蒜生长期长植株密度高，底肥量一定要施足量。其次大蒜出苗后要追加一次肥料，以农家肥为主壮苗促生长，最后抽薹膨大期再追加速效氮钾肥。
第2、科学合理浇水
大蒜对于水分需求也是非常大的，大蒜生长期需要浇3-4次水。第一水是在大蒜播种后即刻浇水，利于大蒜生根出苗。
大蒜苗期到出苔期浇1-2次水，加速大蒜生长出苔。最后一水浇在蒜头膨大期，有利于结出各大饱满优质蒜头。具体浇水原则以小水勤浇为主，确保土壤保持湿润状态即可，切忌大水漫灌。
第3、病虫害防治大蒜生长过程中要注意病虫害防治，尤以大蒜叶枯病锈病疫病蒜蛆等病虫害防治为主。可通过与非蒜科作物轮作，选择抗病性强的优品种子。
深翻消毒等农业管理措施来有效减少病虫害基数，降低病虫害防治难度。另外结合速克灵粉锈剂百菌清药液大面积喷施田间，针对性防治。
其实只要掌握一定技巧和方法，大蒜种植也能非常省心。首先做好播种前准备，比如筛选优质蒜种，晒种勤种，选地整地等等。其次，适时播种合理密植同时，做好田间肥水病虫害防治工作，大蒜丰产优产不难实现。