民间都道“一场秋雨一场寒”，秋天的雨越下，气温也随之越低了。俗话说“春夏养阳，秋冬养阴”，秋天一到，在防燥防上火的同时，必不可少的需要通过合理饮食来调节身体上的变化。也许通俗一点说就是我们需要多吃一些去燥滋润的美食，才是对于秋季最好的慰藉。
那么今天，小编就给大家推荐几道适合秋季的美味吧！
单县羊肉汤
秋日天高气爽，宜滋补养生，正是吃羊肉、喝羊汤的好时节。单县羊肉汤属于鲁西南山东菏泽市汉族传统名吃，距今已有二百多年的历史。单县羊肉汤因“色白似奶、水脂交融、质地纯净、鲜而不膻，香而不腻、烂而不黏”的特点，被载入中华名食谱，被誉为“中华第一汤”。如今的单县羊肉汤经过代代传承，不断创新和延续，成为国家地理标志产品。
秋日的清晨，熬制一锅羊肉汤鲜香弥散满城。捞出几大块羊肉、加两大勺的乳汤、淋一勺香辣油、撒一把蒜苗、再配上油炸面食，坐在街边的小桌椅上，趁热食用，香辣鲜爽，酣畅淋漓，好不痛快。秋天里来上这么一碗，不仅解了口腹之欲，也达成了养生滋补的目的，何以解寒？唯有羊汤。
姜母鸭
“北有烤鸭，南有姜母鸭”，姜母鸭起源于福建泉州，是闽南菜中具有代表性的一道传统菜品。姜母鸭是美食中的药膳，它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火的功效，滋而不腻，温而不燥，适合于秋冬季食用。
刚做好的姜母鸭端上桌，肉香、麻油香和姜的味道直冲鼻腔，大快朵颐前先进行了味觉的洗礼。夹起一块鸭腿，肉多皮嫩，沾染着姜黄色的汤汁，十分诱人，大口咬下去，原本姜的辛辣味已经融入，只留下入口时的肉香浓郁。越是传统和久远的东西，就越容易深入人心，尝上一口，便能长久品味。
柿子饼
“柿子香里起春风，最是一年秋好处。”秋天是柿子成熟的季节。
柿子饼是中国著名的传统小吃，也是很多孩子童年记忆中的味道。红彤彤的柿子从树上摘下，被规整放置在太阳下进行天然晒制，内里的水分得以蒸发。在这过程中，溶于水中的果糖被析出，形成柿饼表面的白色柿霜。柿饼的营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍，还有着清热利咽，改善口腔溃疡的功效。
轻轻咬上一口柿饼，甜丝丝的柿霜率先刺激味觉，柿子饼有流心的，也有比较绵糯的。咬上一口，伴随着柿子的韧劲和香甜，秋天的满足感瞬间拉满。吃柿饼要配上茶水一起，茶叶的涩搭上柿子的甜，在口中开了一场绝妙的味觉Party。小小的一块柿饼儿，承载了浓浓的乡情，是农村人们辛勤劳动的结晶，也是远在异乡的游子对家乡的留恋和。一柿饼、一世情，是远方游子刻在记忆深处的专属家乡味道。
冰糖雪梨汤
说起“妈妈的味道”，你心里第一时间想到的是什么呢？或许，就是秋日里那一盅热乎乎的冰糖雪梨汤。秋天气候干燥，时常会引起鼻咽部位的不适症状。在这个时候，冰糖雪梨汤便会成为家中常备的汤品。将选好的新鲜雪梨加上冰糖和水一起炖煮，直到雪梨完全软掉，香甜味溢出厨房。
秋天每天吃上一两个梨对肺和呼吸道都有一定的滋润作用，也能有效缓解秋天带来的燥热。
小时候每当生病咳嗽，有那么一碗热乎的冰糖雪梨汤，吃下一口雪梨，软烂香甜，喝下一大口汤，通体舒畅，秋日的病态和丧气也被一扫而空了。
芋儿鸡
秋天的早晨走到田垄间便能看到那浑身长满了棕毛，毛上沾满泥土的大家伙，这便是农民们期盼已久的芋头成熟了。秋天是吃芋头的最佳时节，各地的芋头菜品也纷纷应季上市，芋头也成为秋天餐桌上不可或缺的食材。
芋儿鸡是川渝地区的一道著名菜品，将新鲜的芋头洗净切块，加上鸡肉、辣椒、酸菜一起爆炒，独属于川味的芋头菜品便完成了。拿起筷子夹起一块鸡肉细细品味，辣椒和酸菜的味道浸入鸡肉内里，质地细嫩，辣而不燥，再尝一口芋头，新鲜的芋头一抿就化，粑糯回甜，让人回味无穷，秋天的胃瞬间被芋儿鸡治愈和征服了，突然明白了郑板桥“闭门品芋挑灯，灯尽芋香天晓”的意趣。
阳澄湖大闸蟹
俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”秋天一到，吃大闸蟹的时节也如约而至，根据饕客的经验，农历9月要吃圆肚儿的雌蟹，到了10月，则多食用尖形脐的雄蟹。提起大闸蟹，尤以阳澄湖出产的为佳，因身不沾泥，阳澄湖大闸蟹又称清水大闸蟹。上好的阳澄湖大闸蟹讲究“青壳白肚、金爪黄毛”，即蟹背应为发亮的青灰色，这正是清水的馈赠；蟹肚为莹白，质感晶润如玉；蟹爪是似烟丝的金黄色，大而结实有力；两螯八腿上的茸毛以根根挺拔、微泛着黄晕最好。
清蒸是最常见的大闸蟹食用方式，这一做法可以最大程度地保证蟹的鲜美，吐沙、刷腹、绑绳，再冷水放入铺着几片用以去腥姜片的蒸锅，不多时，蟹壳就会开始从青灰色变成愈发光彩照人的橙红色，打开锅盖，唯有香气扑鼻。拆开蟹来，黄满膏腻，白嫩的蟹肉蘸上姜末蒜末、生抽醋汁和几滴芝麻香油调成的酱汁，只需一口就能鲜掉眉毛。正所谓“蟹螯即金液”，你看，就连李白都要在吃罢螃蟹后用他最爱的美酒来赞美螃蟹咧！
糖炒栗子
秋冬时节，漫步在北京的街头巷尾，总能与飘香的糖炒栗子不期而遇。
北京糖炒栗子的要诀是“和以濡糖，藉以粗砂”，濡糖即糖稀，炒好的栗子上微黏的手感便是由此而来，此外，它还为栗子们增添了不少甜糯的口感。
秋风瑟瑟的晚上，最应当一头扎进炒炉的暖气中，买上一包刚炒好出锅的糖炒栗子，邂逅独属于低温天的细小浪漫。剥开一个，入口又香又粉，享受着食物所带来的温暖抚慰，回家的脚步都因此轻盈起来。正如周作人曾道：“无论平民百姓还是王公贵族，都可能被这种历史悠久的‘闲食’所吸引。是美食，但价格低廉，一般人都消费得起；更重要的是，此物‘吃相’不难看，‘气味’也挺优雅。”
烤秋刀鱼
秋刀鱼又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼。在还没有“带货”这个概念的10年代，周杰伦一首《七里香》让秋刀鱼成为了家喻户晓的海鲜。猫和女孩都想吃的秋刀鱼，如果你也想了解，不妨用盐烤这一最为人熟知的吃法开启今年的秋刀鱼体验。
新鲜的秋刀鱼鳞片往往泛着月牙白色的青光，在阳光下熠熠如月，又有银光闪闪。因为秋刀鱼无胃且肠短，其腹中往往不会留下食物残渣，且其内脏中含有视黄醇，营养价值极高，故而正宗的盐烤秋刀鱼通常会连同内脏进行整条烤制。如此，秋刀鱼便有了层次丰富的味觉体验，三分香，三分鲜，半分腥，半分甜，三分不确定，有人曾这样形容秋刀鱼的味道。鱼皮银中带黄，在滋滋作响的烤盘上因炭火烘烤而变得咸酥焦脆；鱼肉洁白松软，满溢的汁水混合着油香，带来鲜咸香腻的味觉体验；内脏虽略带苦味，但配上白萝卜泥、柠檬或青柠汁调味，竟守得意想不到的奇妙苦香在舌尖缥缈绽放。
秋刀鱼的滋味，你一定要了解。
桂花酒酿圆子
要问什么花是秋天最有存在感的花，答案一定是桂花，在诗人笔下，即便是八月十五月高悬、人尽望乡、冷露无声的当下，打湿的都是桂花。表情达意之外，桂花的存在感还体现在美食之中。因着一股子香甜味儿，桂花和什么甜食配在一起都能引起奇妙的化学反应，这之中，桂花酒酿圆子当仁不让地排在味觉体验的第一位。
桂花暖胃香甜，星星点点浮在酒酿圆子表面，给酒酿增添了一抹明黄的甜蜜；酒酿益气生津、活血散结，醇香甘爽又略带甜酸；圆子白白胖胖，QQ弹弹，软糯可口；三种食材带来甜、酸、糯的三重口感。
中秋将至，少不了要吃甜腻的月饼，这时，不妨来上一碗热乎乎的桂花酒酿圆子，用酒酿的酸中和馅料的甜，用圆子的软润中和饼皮的厚实，当心里的酸甜酿成想家的滋味儿时，碗里的糖桂花就是月亮上的玉桂了。
香煎藕夹
秋风一起，夏天就头也不回地走了。水面上的荷花也跟着娥眉微蹙，忽闪闪地将花瓣落了一地。好在水面下，雪白的莲藕正蓄势待发、拔节而生。如果说夏天是赏荷的时候，秋天就是吃藕的节令。凉拌、涮锅、炖汤、磨粉，藕的做法不胜枚举，即便是与肉放在一起，它也丝毫不显逊色。
江苏金湖的香煎藕夹便是妥妥的一道以藕为主角、肉为配角的菜。金湖素有荷藕之乡的美誉，金湖荷藕节短身粗，肉质肥厚白嫩，口感清脆香甜，以“粗、白、嫩、脆、口感好”而著称。
作为金湖著名的传统小吃，香煎藕夹的做法并不容易。鲜藕去皮，切成两连刀薄片，沾生粉备用；将肉剁碎，调味和馅后夹入两藕片之间；自发粉加水和鸡蛋调成面粉糊糊，让藕夹在里面打个滚儿，直至面糊完整地裹住藕孔；裹好的藕夹先放油锅里炸，待八成熟后捞起放平底锅内煎至两面金黄。刚出锅的藕夹滋滋冒热油，香味儿直冲天灵盖。沥油后晾温的藕夹风味十足，一口咬下去，面衣的酥、莲藕的脆、肉馅的香同时在嘴巴里迸发，简直好吃到停不下来。
拥有如此美味，
是不是对秋天的爱更加浓厚了呢？
你爱我，我爱你，
秋季美食了不起！
这个秋天，
让我们一起滋补起来吧！