蒜苔算是一种季节菜了，但是现在的时代可以随时随地吃美味的蒜苔，还记得小时候想吃蒜苔要等到地里的蒜薹长出来才能吃，现在真的是非常方便了，想吃什么就可以吃什么，只要你有票子没有吃不多的美味，尤其是这道美味的蒜苔炒肉特别美味下饭
小编今天就是要为大家分享一道美味的蒜薹丁炒肉的做法，做出来的蒜苔超级下饭，蒜苔清脆超级好吃。你们喜欢吃这道美味吗？如果喜欢的话就可以和小编一起做做
蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
蒜薹（蒜薹）是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效
好啦小编就不多说废话啦，下面就开始制作这道美味的蒜薹丁炒肉
而小编今天所需要用到的食材如下：
蒜苔，猪肉，盐，姜，小米辣，鸡精，白糖，蚝油，生抽
准备好这些食材后我们就可以开始制作这道美味啦
买回来的蒜先清洗一下，然后把蒜苔切成小丁
切好的蒜苔丁放入碗中，然后撒入一下食用盐腌制五分钟左右
蒜苔腌制好后我们放入盆中倒入清水清洗一下
锅中倒油，油烧好后我们放入五花肉丁煸炒，五花肉煸炒出油脂
煸炒好五花肉后放入姜末和小米辣爆香
爆香后倒入腌制好的蒜苔丁，然后加入一点盐，一点鸡精，一小勺白糖，一勺蚝油，开大火把它们翻炒均匀
翻炒一会儿后我们倒入一勺生抽
大火把它们翻炒均匀，炒一会儿后我们就可以出锅开吃啦