调猪肉饺子馅时，大厨教你多加一点“它”饺子鲜香美味还不腥！
饺子是咱们中华民族的传统美食，尤其是过年时，家家户户餐桌上，必不可少饺子这道美食。饺子的馅料有很多种，各种蔬菜和肉类都可以用来调制饺子馅，不管是哪种饺子馅料，都深受人们的喜爱。
大家都知道，饺子味道好不好吃，最主要的一点在于调饺子馅的，只要馅料调好了，那么饺子吃起来既鲜香又美味。很多人由于不懂调馅料技巧，所以调制出来饺子馅料特别柴，口感不香也不好吃。
调饺子馅的顺序与所用调料非常关键，尤其是猪肉饺子馅料，什么时间调味，什么时间打水，都是有先后顺序的。
今天小厨就把猪肉饺子馅的标准做法分享给大家，以后再调猪肉饺子馅时，小厨教你多加一点“它”饺子吃起来鲜香美味还不腥！喜欢的朋友一起来学一下吧，希望接下来小厨的分享能给你带来收获。
猪肉饺子馅调制方法：
所需原料：猪肉，蒜苗，葱姜末，花椒水，生抽，蚝油，香油，食用油，食用盐。
具体制作步骤如下：
第一步，首先将买回来的猪肉用水清洗干净，沥干水分后用刀将猪肉剁成肉沫放入盆中备用。准备适量的葱姜，去皮后改刀剁成葱末，姜末备用。
第二步，把准备好的蒜苗用水清洗干净，改刀将蒜苗切碎放到盘子里备用。锅中倒入一碗清水，放入一小把花椒粒，煮开锅后小火熬2分钟左右，将熬制好的花椒水倒入碗中放凉备用。
第三步，把剁好的猪肉馅全部放入盆中，按照顺序先加入葱姜末搅拌均匀，接着再将熬制好的花椒水分四次倒入肉馅中，朝一个方向将肉馅搅拌均匀，再调入少许食用盐搅拌入味，接着再调入适量生抽，蚝油，食用油，香油，一起搅拌均匀，最后放入切好的蒜苗碎拌均匀后备用。
第四步，猪肉馅调制好以后，放入冰箱中冷藏半个小时左右，这样可以使肉馅更紧实，更入味。
第五步，用面粉加水和面，和成面团后醒发30分钟。然后将面团放到案板上，先分成小面剂子，再用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮。将擀好的饺子皮包入肉馅，全部包成形状好看的饺子即可。
第六步，锅中倒入适量的清水，水开下入一勺食用盐，然后下入包好的饺子煮，点3—4次冷水，待饺子全部煮浮起来后即可出锅装盘。
调饺子馅技巧：
一，调饺子馅，肉馅中要加入一些花椒水，加点“它”调制出来的猪肉饺子馅，不仅肉嫩而且还没有腥味，吃起来更加鲜香美味。
二，剁好的肉馅，按照顺序先放盐搅拌入味后，再加入其它调味品，这样调好的肉馅饺子才鲜香好吃。
调制猪肉饺子馅时，按照以上方法与步骤来做，保证饺子吃起来鲜香美味还不腥，你学会了吗？喜欢的朋友赶快收藏起来备用吧。
今天的美食技巧就先分享到这里，关于调制饺子馅料，你还有哪些不懂的问题，欢迎你在评论区留言，大家一起交流讨论。