俗话说“春夏养阳，秋冬养阴”，进入春天，气温开始逐渐回升，阳气随之处于升发之势，万物开始生长繁荣。阳气乃生命之本，春季保养身体要注重阳气的保护，生活上要注意规律作息，多到户外呼吸新鲜空气，坚持适量运动，让体质和心情都保持积极的状态。同时在饮食上少食或不食寒凉食物，以免阳气受损，另外可以适当多吃些温辛类的食物，助阳而不燥，身体内元气满满。今天就来跟大家分享5种应季而且常见的温辛类蔬菜，价格便宜，春季常吃些，为一年的好体质打基础。
一、韭菜
韭菜为养阳佳品，而且春韭在一年当中最新鲜。韭菜中含有丰富的糖类，蛋白质，多种维生素以及钙，钾等微量元素。韭菜温和味辛，能够开胃促进消化，同时对于杀菌也有帮助。韭菜具有独特的香味，可以作为主菜，但是我认为作为配菜更能彰显它的鲜香。
推荐食谱：韭菜炒土豆丝
食材准备：春韭1把，土豆1块，生抽少许，香醋少许，十三香少许，油盐适量，花椒粒6粒
1、准备一块土豆，最好的黄心，炒出来脆爽好吃。把土豆刮皮，切成丝，然后放入清水中，洗净表面析出的淀粉。
2、准备一把韭菜，摘干净，然后搓洗干净，沥干水分。将根部2厘米左右切掉不要，剩余的部分切成5厘米左右的长段。
3、起锅烧油，放入花椒粒炒香，然后将花椒粒挑出去，接着放入土豆丝，烹入少许的生抽，大火快速翻炒1分钟左右，土豆丝炒至微微透明，就熟了。
4、接着将韭菜倒入锅中，快速翻炒半分钟，调入少许的食盐，十三香，香醋，继续快炒至入味，就可以关火盛出来了。
二、蒜苗
蒜苗，也叫青蒜，是大蒜的幼苗，每年春天才能吃到。蒜苗性温，微辣，富含蛋白质，胡萝卜素，硫胺素，核黄素等成分，多吃些，身体免疫力高。蒜苗可以用来调味，拌面，直接炒着吃也非常的开胃下饭。
推荐食谱：蒜苗炒肉丝
食材：蒜苗5棵，猪肉克，酱油1勺，蚝油半勺，白胡椒粉少许，白糖少许，料酒半勺，油盐少许，香醋少许
1、把猪肉提前解冻，清洗干净，然后切成细丝。放入碗中，加入酱油，蚝油，食盐，胡椒粉，食用油，拌匀，腌制10分钟。
2、把蒜苗的根须剪掉，老皮老叶撕掉，清洗干净，然后切成斜刀的小段。白茎的部分与蒜叶分开放。
3、起锅烧油，油热以后，把肉丝倒入锅中，翻炒至断生，接着放入白茎的部分，快速翻炒半分钟。
4、最后将蒜叶的部分也下锅，继续快炒半分钟，颜色变深就熟了，调入少许的食盐，白糖炒匀，再沿着锅边烹入少许香醋，即可关火。
三、小葱
大葱一年四季都有，但是小葱唯有春天能尝到，这是我从小到大都惦记的美味。小葱清新，辛味淡，含有蒜辣素，大蒜素，维生素C等成分，是春天的“抗菌高手”。小葱可以调味，用来炒菜，做汤，也可以直接生吃，当然小葱与鸡蛋更是绝配，无需调味，简单一炒就鲜美至极。
推荐食谱：小葱炒鸡蛋
食材：小葱1把，鸡蛋4个，油盐适量
1、把小葱摘洗干净，控干水分以后，直接切成葱花状备用。
2、准备几颗鸡蛋，打入碗中，加入食盐，然后将蛋液搅散备用。
3、在锅内淋入食用油烧热，放入葱花，简单翻炒几下，把蛋液淋入锅内，包裹住小葱。
4、蛋液开始凝固的时候，用铲子翻炒，让蛋液受热均匀，避免炒糊。鸡蛋全部炒成块状，就可以关火盛出来了。
四、香菜
香菜是我们厨房里的一种常见调味品，具有辛温发散的特点。在香菜中，含有丰富的维生素C，维生素B2，胡萝卜素，挥发油，以及钙，铁等矿物质成分，不仅能够去腥提味，还可以促进食欲，增强免疫力。香菜可以做汤，可以入馅，但是最常见的吃法还是凉拌，能让一盘平平无奇的菜肴大放异彩。
推荐食谱：香菜拌皮蛋
食材：香菜3棵，皮蛋3个，小米椒3个，大线椒2个，蒜3瓣，花生碎适量，生抽2勺，陈醋2勺，白糖10克，食盐5克，熟白芝麻适量，辣椒粉1勺，热油适量
1、首先把小米椒，线椒洗净切成小圈。大蒜剥皮，切成蒜粒。然后放入碗中，加入辣椒粉，白芝麻，生抽，陈醋，白糖，食盐，最后淋入适量的热油，料汁就调好了。
2、把皮蛋煮个剥皮，切成小块，我们在切的时候，可以先在菜刀上沾些清水，这样就不用担心皮蛋会粘到刀上了。切出来也更加整齐好看。
3、将香菜清洗干净，沥干水分以后，直接切成小段。
4、把料汁淋入皮蛋中，先翻拌均匀。然后放入花生碎，香菜，再次拌匀就可以装盘了。
五、白萝卜
俗话说“萝卜上市，郎中下市”，白萝卜不仅是一种物美价廉的食材，而且经常出现在药膳中。白萝卜味辛，含有芥子油，膳食纤维，等促进消化的物质，同时富含维生素C，锌离子等，是天然的抗氧化剂，为身体的免疫力增添保障。春季多风，多吃些水水润润的大萝卜也很不错。萝卜吃法太多了，凉拌，清蒸，热炒，当然入馅也是很经典的吃法。
推荐食谱：白萝卜馅包子
食材准备：白萝卜1根，猪肉克，粉条1把，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，洋葱适量，面粉克，酵母3克，油盐适量，香油少许
1、蒸包子先发面，克面粉翻入盆中，3克酵母用温水化开，加入面粉中，继续用温水来和面，揉至光滑以后，发酵至2倍大。
2、准备一把粉条，清洗干净，在沸水中煮软，然后捞出，过一遍凉水，沥水以后，切成小段，盛入碗中，淋入少许食用油，一面粘坨。
3、白萝卜洗干净，去皮以后，直接擦成细丝，然后挤出水分备用。
4、猪肉清洗干净，在案板上切成小块以后，放入绞肉机，搅碎备用。
5、锅内淋入食用油，放入一些洋葱碎，快速翻炒出香味，然后把肉馅放进锅里，用筷子滑散，炒至变色发白。
6、接着加入生抽，老抽，胡椒粉，蚝油，食盐，炒匀以后，淋入少许香油，关火。把粉条先放入锅中，与肉馅搅拌均匀，晾凉。
7、最后将萝卜放入锅中，与肉馅和粉条再次拌匀，包子馅就调好了。
8、将发酵好的面团取出，加入一些干面粉，先用拳头将面团中的气体压出去，然后利用掌跟的力量反复揉搓面团，一直揉搓到光滑，然后盖上盆子或笼布，松弛2分钟。
9、接着把面团分割成包子剂，大小根据自己的喜好来调整，然后改成面皮，包成包子即可。
10、蒸锅中加入充足的水，提前烧开，然后把包子放入蒸屉中，大火蒸13分钟即可关火。继续焖3-5分钟再打开锅盖。香碰碰的萝卜馅包子就出锅了。
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