千页豆腐是一种营养丰富的家常素食，富含蛋白质。辣炒千叶豆腐，不仅含有豆腐原本的细腻口感，又吸收了浓郁的酱汁味，咬上一口滑嫩鲜美、香辣可口，而且简单易上手，十分钟就能上桌！
用料
千页豆腐、猪肉、蒜苗、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、老干妈辣酱、盐、油。
辣炒千页豆腐的做法
1、将千页豆腐洗净切成薄厚适中的豆腐片。葱姜蒜辣椒洗净，葱切葱花，姜蒜切末，辣椒切段备用。
2、买来的猪肉先清洗干净，切成肉末放入碗中。蒜苗切去根须，剥去外皮和老叶，洗净之后切成寸段即可。
3、锅内热油，先放入葱姜蒜辣椒和花椒爆出香味，然后放入肉末快速翻炒，倒入料酒提鲜去腥，接着放入老干妈辣酱、生抽、老抽调味，炒至肉末变色。
4、接着放入千页豆腐小火慢慢翻炒，小心别把豆腐铲破了，炒至边缘微焦裹上酱汁，最后放入蒜苗翻炒均匀，等到蒜苗变软即可出锅。
5、一盘色香味具的千页豆腐就完成了，白色的千叶豆腐，鲜嫩的肉末，嫩绿的蒜苗，看着就有食欲，赶紧开吃吧！