南方人喜欢吃米饭、北方人喜欢吃面食，但作为一个南方人，我对面食确实爱得很。大家可能会认为面食比米饭更难消化，甚至会造成发胖，但事实上面食是一种很好的食物，在一定程度上可以代替主食。面食易消化，热量较高，能够充分满足日常生活的能量需要，还有健脾养胃的作用，非常适合脾胃虚弱者食用。
不过，大家可能会认为吃面食容易导致发胖，主要是因为面食营养丰富，淀粉含量高，因此，在大量的食用后可能导致发胖，进而形成脂肪堆积，但是日常食用是完全没有问题的。但是不管你喜欢吃什么，都要注意营养平衡，也不能暴饮暴食。
除了常见的面食外，还有一种叫荞麦面，凭借其极低的热量和良好的饱腹感深受健身人群的喜爱。荞麦中含有丰富的维生素B和烟酸，能够很好的帮助消化。此外，由于荞麦面含糖量较低，也有助于控制血糖。
下面推荐几种常见的荞麦面做法，喜欢的朋友可以收藏起来！
材料：荞麦面g、盐、白糖、醋、蒜末、酱油、花生碎、芝麻油、花椒油、葱、白芝麻、纯净凉水、小米椒、辣椒油
做法：
1、起锅烧水，水开时将面条煮至八分熟。（中火）
2、捞出控干水后放入凉水中。（煮好的面用凉水过一下口感会更好）
3、将面条从凉水中捞出，放入碗中，加入花生碎、白芝麻、小米椒、蒜末、葱。
4、另取一个小碗调味，加入白糖一勺、醋一勺、酱油一勺、盐一小勺、辣椒油一勺（根据喜好添加），搅拌均匀淋在面条上即可。
材料：荞麦面g、黄瓜一根、金针菇少许、红肠一根、芝麻花生、酱油、醋、香油、辣椒油
做法：
1、开水煮面，煮熟后捞出过凉水备用。
2、金针菇切段、在锅里煮熟、黄瓜切丝
3、将面捞出，加入金针菇和黄瓜丝、酱油一勺、醋一勺、香油两滴、盐适量、辣椒油适量、少量糖，在顶上撒上花生碎和芝麻，切入红肠搅拌均匀即可。
材料：荞麦面g、鸡蛋2个、西红柿1个、青椒1个、青豆少量、蒜苗少量、油、盐、生抽、醋、味精适量
做法：
1、将鸡蛋打散，放入少许盐，搅拌均匀。西红柿及青椒切丁，蒜苗切小段。
2、热锅烧油，将鸡蛋倒入，煎熟后打碎盛入碗中备用。
3、另起锅烧油，放入西红柿和少许青豆翻炒，待西红柿炒出汁后加入青椒和蒜苗。炒至青椒断生后加入适量盐，生抽，开水，煮至青豆熟透。（根据喜好加水，喜欢干拌的也可以少加或不加）
4、放入提前煎好的鸡蛋，加入少许味精调味即可。
5、烧开水放入面条煮熟，捞出放入凉水中，待面冷后盛出放入碗中，加上西红柿鸡蛋，搅拌均匀即可享用。
夏天快到了，荞麦凉面可以说是惊艳到我了，过了凉水的荞麦面真是又爽口又没有负担，简直是太爱了～#美食#
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