治疗白癜风权威的医院 http://www.bdfyy999.com/m春天，多给家人吃“天然杀菌菜”，简单一炒美味下饭，太香了它是“天然杀菌菜”，5块一斤，美味下饭又消食，要多给孩子吃在我们广东这边，蒜苗是生活中很常见的蔬菜，一年四季都能在菜市场看到它的身影。尤其是到了春天之后，蒜苗正是收获的好季节，市场卖5元1斤，比大蒜便宜几块。此时的蒜苗最是好吃，新鲜脆嫩。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有大蒜那种独特的辛辣味道，但没有大蒜那般浓重，能迎合更多人的口味。蒜苗源于大蒜，营养功效自然也会跟大蒜差不多，但比大蒜更高更全面。蒜苗有“天然杀菌菜”的美誉，它含有辣素成分，具有很好的杀菌和消食能力，能有效预防流感、肠炎、血栓等疾病，对肝脏和心脑血管有一定的保护作用。趁着这个季节，多炒一些给家人吃，蒜苗能增进食欲，让一家人吃饭香。我从小就喜欢吃蒜苗，简单炒一碟，饭量立马增倍。而且我觉得炒蒜苗有两大优点：一是做法简单快手，几分钟就能出锅。二是如此简单的炒菜却十分美味下饭。蒜苗一般都是作为配菜去搭配其他的食材，它总能将配角的作用发挥到极致，既不抢主食材的风头，还能保持其独特的蒜香味。我不时会买一些蒜苗回来炒腊肠，或者做其它菜式时拿来点缀，顿时让每道菜都增色添香，真是美味可口。今天给大家介绍这道家常炒菜：蒜苗炒腊肉，记得炒这个菜时要煮多些白米饭，否则米饭不够吃可别怪我哦！材料：蒜苗、腊肉、蒜头（可有可无）、食用油腊肉切之前必须清洗干净，可以稍微焯一下或者用热水清洗，然后切薄片备用。用菜刀将蒜苗前端拍扁，这样炒的时候方便入味。然后将蒜苗切段，注意要将蒜绿和蒜白分开放。因为蒜白比较粗，相比蒜叶子（蒜绿）没那么容易炒熟，所以炒菜时需要先放入锅。用少许油炒腊肉，炒到腊肉白色的油脂部分变成透明后，倒入蒜头爆香。其实蒜苗本来就有很浓郁的蒜味，不需要放蒜头爆香也可以。不过家里人挺喜欢吃蒜的，特意加多几个。先倒蒜白炒熟，接着倒蒜叶子继续翻炒，炒到断生即可关火装盘。因为腊肉是有咸度的，我感觉不需要额外调味，咸淡也刚好。如果喜欢口味重些，可适当加酱油或者豆瓣酱调味。桐妈小贴士：1、适合拿来炒蒜苗的食材有很多，腊肉、腊肠、香肠、五花肉、鲜鱿鱼、鸡蛋、香干之类都是很好的选择，几分钟时间就能炒好一道下饭菜。2、蒜白和蒜叶子必须分开放，不建议一起炒。否则蒜叶炒熟了，蒜白还是生的。等蒜白炒熟后，蒜叶又炒焉了，这样的成品既不好吃又不好看。3、蒜苗下锅后不宜久炒，断生即可快速起锅，这样才能保持蒜苗翠绿的颜色和清爽的口感。大家好！我是桐桐妈咪，一个热爱分享家常美食的宝妈。如果您看完本文后觉得有帮助或者喜欢，可以点击