明天的立春，从旧一代传来的咬春“三套”，根据季节的不同很好吃，请不要忘记吃，大家好，我在埼玉说美食，祝大家每天开心。
一年之计是春天，明天是二十四节气中的第一节气——立春节气，立春也被称为正月、年节等，表示万物经过了封闭的冬天，万物开始成长，风开始进入温暖的春天，立春节气的15天里，分为“初候东风解冻、二候蛰虫始振、三候鱼溶溶ml；负冰”三候，意思是东风变暖，大地开始解冻，五天后，蛰居的虫类感受到了春天的温暖，慢慢地在洞里醒来，5天后，随着水面的冰融化，鱼开始在水面上游泳，这时，水面上有尚未完全融化的破冰，就像输给了鱼一样漂浮在水面上。
在传统观念中，立春节气有着相当吉利的意义，说到立春的饮食风俗，嚼萝卜、吃春盘、吃春饼这一古老世代传承下来的“三套”是不可或缺的，嚼春的风俗在晋代最早出现，最初是想在这天吃有辣味的新鲜蔬菜，使身体适应气候，迎接新春，到了唐宋，吃春盘和春饼的风气盛行，传到民间，吃年糕做菜，互相送礼。
“嚼春”之一：嚼萝卜
首先，因为萝卜咀嚼春天的习惯不少，所以主要以萝卜为主，明代的《酌中志》曾经说过：“立春的时候，贵贱没有咬萝卜，而是被称为‘咬春’”，意思是立春那天，无论多么贫穷的家都必须买萝卜给孩子吃春天，据说立春那天吃萝卜的话，平安就会到来。
“萝卜上市，郎中下市”，萝卜被称为“人参”，是立春最好的保健食品，它熟食用都合适，营养丰富，富含碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍，具有高营养价值和药用价值，同时，价格也比较便宜，做法更是多种多样，所以，不管怎么忙，立春那天也不要忘记买萝卜吃。
准备材料：萝卜、蚝油、大材料，经常拔出，砂糖、食盐、食用油
1.萝卜去皮洗净，切成滚子块。
2.将萝卜块放入锅中，加入清水（不通过萝卜块），大火用小火煮20分钟。
3.出锅中大部分水，留些水（浸过萝卜块的三分之一），加适量的蚝油、老提炼、砂糖、大材料、食盐和食用油，继续用小火煮8分钟，煮到汤汁变浓。
“嚼春”之二：吃春盘
春盘也是立春的饮食风俗之一，我记得南宋诗人陆游有一首关于立春的诗，在这里，说了以前的人立春的节气吃的2个东西，一个是春饼，另一个是春盘，春盘其实是春天新长的辣味蔬菜，人们互相送礼，帮助人们精神饱满地迎接春天。
古人最初使用的是大蒜苗、头、韭菜、菜苔、香菜等辛辣食材，所以也被称为五辛盘，我们今年春天可以配盘子，选择芹菜、荠菜、萝卜串等，总之，家里有什么辣的蔬菜，随你的便。
准备材料：葱、蒜、韭菜、香菜、西兰花、甜面酱
做法：将葱洗净，取出葱，切成丝，可以把韭菜洗干净，生吃韭菜的朋友可以直接切段，摆盘，我用沸水煮10秒，冷却后切成段，摆盘，西蓝花用盐水浸泡一段时间，洗净后剔除根部，掰开小圈，在沸腾的水中煮2分钟，捞取自然冷却，也摆在盘子里，将大蒜洗净，切成薄片，香菜要洗干净，切成段，然后一起放进盘子里，在盘子中间放一点甜酱。
“嚼春”的3：吃春饼
在我国很多地方，“嚼春”最主要的吃春饼，立春吃春饼的习惯起源于唐朝，最初的春饼是用小麦粉烤的薄饼，和用韭菜、豆芽、菠菜、面粉等炒过的合菜一起吃，以前，立春吃春饼的习惯在民间不仅普遍流行，在皇宫里，春饼也作为节日的食品被赐予了近臣。
现代人吃春饼的时候，可以添加自己喜欢的调味料和食材，我们东北人吃春饼的时候，还特意安排了一盘酸菜炒粉作为小菜，卷在饼里很香！所谓大年糕卷万物，是如何食用的，合乎道理，另外，吃春饼必须包菜，从头到尾吃，说“有头有尾”，取吉利的意思，吃春饼的时候，全家围坐在一起，把烤好的春饼放在蒸笼里，随着吃带来，热得越吃越香。
材料：面粉g，冷水g，食盐3g
1.首先在碗里加入小麦粉，加入食盐和冷水，揉成面团，用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，把面腌制20分钟。
2.将面团揉成细长的，切成均匀大小的药，再擀成饺子皮的大小。
3.取出平底盘子，将油倒入盘子，将延伸出来的皮放在盘子里，涂上一层油，放上第二层皮，涂上一层油，重复以上动作，将延伸出来的饺子皮重叠，盖上保鲜膜，静置10分钟。
4.饺子皮重叠5张，轻轻地擀成面包，放入热平底锅，几秒钟一次把面翻过来，面包沫变色后，一张一张地撕开做成春饼即可。
明天的立春，从旧一代传来的咬春“三套”，根据季节的不同很好吃，请不要忘记吃，我
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