导读：路边常见的8种野菜，好多都不认识，看你见过几种？
在生活越来越好的现代社会，人们吃腻了大鱼大肉，特别是春节前后，更是油腻得不行，更需要换换口味，比如吃吃野菜什么的。
而在野菜之中，有几种野菜是不得不说的，它可能就生长在路边，但是好多人都不曾认识它们，或许没有吃过，也或者吃过而不知道它们的名字，下面几种野菜，看看你见过几种？
、紫花地丁
紫花地丁的花朵颜色紫色，非常漂亮，但是它非常矮小，一般依旧15厘米左右，看起来并不起眼。它常生长在路边，田边土角等地方，开花的时候非常漂亮。
它也常被城里人当成花卉种植，却少有人知道它也是非常不错的野菜。紫花地丁一年四季都能找到，它的吃法主要是煮汤，煎炒等，味道非常不错。
、野葱
野葱的根茎像大蒜的缩小版，因此它也叫小根蒜。小根蒜虽然根茎比较小，地上茎也不粗，叶片偏圆形，很像葱，花朵也不算漂亮。
比起大葱，小葱，甚至蒜苗，它的植株都是非常小的，但是它的味道特别香，炒腊肉能够香飘“几条街”，其味道的浓郁丝毫不弱于豆豉炒腊肉。
但豆豉炒腊肉的味道偏“臭”，小根蒜炒腊肉则非常香，它还可以用来做调料，做蘸水，搞烧烤等等，能吃到简直是福气。
、鱼腥草（折耳根）
这是南方人特别喜欢吃的一道野菜，它的地位丝毫不弱于蔬菜，在云南，四川，贵州，重庆等地非常流行，几乎是存在于南方人的食谱中。
不管是凉拌，煎炒，做汤，蘸水，烧烤，还是火锅，麻辣烫，几乎都有它的存在，不吃鱼腥草的朋友记得在南方提前告知朋友或者店主，但即便告诉了，他们也会忘记，自然而然地将它放入各种菜系中。
吃习惯了鱼腥草的朋友，可能顿顿都离不开它，它的味道其实非常脆，非常香，提味效果特别好，而且在路边都可能找到它。
、刺苋
刺苋是一种苋科植物，它的茎上有刺，当然，嫩苗期是没有的，只有在开花的季节才会长很硬的硬刺。它很像我们菜园子里的苋菜，只不过随着植株的生长，刺苋的茎上会生长小刺。
刺苋也是叶子非常受还欢迎的野菜，它不光嫩茎叶能吃，连它的老茎和根茎都不会被放过。嫩茎叶可以煎炒，可以煮汤，老杆和老根可以用来泡水菜，甚至被弄成“臭菜”也非常受欢迎。
、马齿苋
马齿苋本身是农村的一种害草，它的生命力极其顽强，可以在非常恶劣的环境中生长，可以生长在水边，水稻田中，在路边也非常容易见到。
喜欢生长在水边，但即使非常干旱的地方，它也能够非常容易生长，而且非常耐干旱，即便干旱几十天，周围的植物都干枯了，它依然会成活得很好。
但就是这种非常容易见到，很难被消灭的植物，也成为了非常流行的野菜，它可以凉拌，也可以煎炒等等，味道也不错。
、薄荷
薄荷在贵州，四川，云南等地也被叫成“鱼香菜”，它本身是一种被用来做鱼的时候做调料的，但是慢慢被演变成了野菜。
常被用来煎炒，煮汤，做调料等等，曾经一度特别讨厌这种鱼香菜，因为很多人每一种菜都会放它，特别烦。
但是薄荷用来烧烤，做鱼等等，那是绝对非常好吃的，也是一种非常好的调料，没有吃过的朋友记得尝一尝。
、面条菜
面条菜一般生长在麦地里，它的生长周期几乎和麦子同步，由于生长在麦地里，开花也像瓶子一样，因此它也叫麦瓶草。
面条菜的叶片很嫩，很肥厚，嫩茎也可以吃，其味道鲜美，维生素，氨基酸等的含量也非常高，还有多种矿物元素，营养很丰富，味道很好吃。
、清明菜
清明菜虽然名字带有清明字样，但是它却是一种一年四季都能找到的野菜，春天就已经能够找到了。
只不过清明前后，清明菜的味道更好一些，也是做青团最好的季节，它是青团的主要原材料。
09结束语
在农村，其实有很多野菜，在路边常见的也不止这8种野菜，但是可能有的朋友连这8种野菜也有好多都不认识，你看看你见过几种呢？