张文宏就曾说，在这个特殊时期，保护脆弱人群是关键，想要更好的抵抗病毒，那么就要多吃营养的食物，而想要提高抵抗力，有一种物质是不可或缺的，那就是叶酸。
叶酸是免疫力细胞合成的必须因子，不但能够提高抵抗力，还能够帮助中老年人，降低心脑血管疾病的风险，润肺化痰，增强体质，健康过大年。
准备两颗新鲜的小青菜放到菜板上，切去根部把小青菜一片一片的掰下来，全部掰下来以后切掉它的叶子，只留它的茎部。
再把小青菜放入干净的清水里面，把里面的泥沙和脏东西给清洗干净，再将它放入干净的清水里面，清洗一遍。
清洗干净之后，把小青菜放到菜板上，切成长条装入碗中备用，再准备一块新鲜的五花肉，去皮以后切成长条，装在小碗中备用。
大蒜先用刀拍碎切成蒜末，小米辣切成圈，蒜苗切成长段，蒜苗切好后一同装在小碗中备用。
锅中加入少量的食用油，油温五成热，加入切好的五花肉，把五花肉炒香，再下入刚才切好的大蒜和小米辣，翻炒出炒香。
接着加入少量的食盐，适量的鸡精，少许的生抽，一点老抽，一点蚝油提鲜，快速翻炒，再加入一小碗清水，开中小火，把五花肉炒熟炒香，再把汤汁慢慢的炒干。
汤汁炒干以后，加入刚才切好的小青菜，快速翻炒个40秒钟左右，最后把刚才切好的蒜苗也加进来，再快速的翻炒，炒至断生就可以出锅装盘了。
先准备一些虾仁放入小碗中，再加入适量的清水和一勺食用盐，抓洗均匀，放在一边浸泡10分钟。
将洗净的芹菜放置案板上切成块并放置的大碗中，在碗中加入适量的水和一勺食用盐，抓拌均匀浸泡15分钟。
准备红椒放置案板上切除根蒂，再切成不规则的方块状，然后放入空盘中，香葱切成圈，蒜切成末，放在碗中备用。
我们再准备一个空碗，碗中加入一勺白糖、一勺食用盐、一勺鸡精、适量蚝油、适量生抽，一丢丢的老抽，然后用筷子搅拌均匀，放置一旁待用。
虾仁泡好后，再加入新的清水和少许的料酒，再次抓洗几下，放置一旁待用，泡好的芹菜搓洗几下，然后控水捞出。
锅中加入适量清水，再加入一勺食用盐，少许食用油，开大火将其烧开，在倒入芹菜焯水15秒左右，再把切好的红椒倒入焯水15秒左右，焯好后我们将其捞出，并放置冷水中投凉。
锅中加入适量的食用油，油温四成热时，倒入虾仁煸炒出水分，炒至虾仁断生，倒入准备好的葱姜蒜，炒出香味。
接着咱们将芹菜、红椒倒入锅中，开大火将心翻炒均匀，炒至断生，最后把准备好的料汁倒进去，翻炒均匀即可起锅装盘。
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