大型白癜风公益 https://m.39.net/pf/a_4830977.html今天周一，哈妹与你相约《周一请吃素》。人们吃素最重要的一点就是为了补充蛋白质，很多小伙伴会吃口感嫩滑，豆香浓郁的豆腐来补充。今天哈妹就教大家豆腐美味到极致的做法，不破坏营养还超入味，好吃到连盘子都能吃掉哦，爱吃豆腐的你快来学学吧，绝对让你赞不绝口。煎豆腐bybluegirl_配料:豆腐1块、油适量、盐适量、酱油适量、大蒜苗适量、鲜剁辣椒适量、淀粉1小勺、生姜适量、大蒜适量烹饪步骤:1.买回来的豆腐先用盐水稍微泡一下，再拿出来沥干后切成长条块（用的嫩豆腐，大家怕煎烂的话，就用老豆腐吧）2.生姜、大蒜取适量切成末，大蒜苗切成小段，取一勺剁椒酱拿出来放一旁备用。3.做酱汁。准备好一个小碗，放入一勺淀粉和酱油，加入些许凉白开拌匀，放一旁备用。4.锅里放油烧开，转中小火，把豆腐丢进去煎至两面金黄。5.然后把豆腐拨至一边，不用盛出来。用锅里剩下的油把切好的葱、姜、剁椒炒香，然后和豆腐一起翻炒一下。6.锅里再倒入刚刚准备好的酱汁，等大火把酱汁烧开以后转小火焖3分钟左右。7.最后再加入一点点盐，撒入一些大蒜苗稍微翻炒一下。8.一盆简单美味的煎豆腐就做好了。菜谱小贴士:1.豆腐用盐水泡过了再煎的时候就不:容易散掉，这是因为大豆蛋白在盐水的作用下变性沉淀。2.用中小火慢慢煎豆腐基本上就不会煎烂了。炖豆腐by吴小妞豆腐1块、香菜1两、干辣椒3个、豆瓣酱适量、姜片10克、蒜2瓣、豆瓣酱适量、油20克、葱花10克、姜片10克、蒜2瓣、盐10克、老抽10克1.准备豆腐，洗干净，泡水2.豆腐切块3.葱姜蒜干辣椒切片4.热油锅，倒入适量油，七成热，倒入切好的葱姜蒜5.翻炒出香味，加一点儿盐，一点儿酱油，倒入切好的豆腐，翻炒均匀6.加入少许清水，大火烧开，小火慢炖，盖好盖子，炖5分钟即可，加入适量豆瓣酱，炒均匀7.出锅，放香菜点缀菜谱小贴士:炖豆腐不要时间太久，否则炖绵了不好吃麻辣豆腐by橘子香味豆腐克、油两勺、郫县豆瓣酱3勺、葱一根、姜两片、蒜两瓣、红辣椒适量、韭菜一小把、香菜两根1.豆腐切块，用开水煮两分钟，盛出备用2.葱姜蒜辣椒切小段3.韭菜香菜切段4.热锅下油，油热下葱姜蒜辣椒爆香5.加入郫县豆瓣酱6.炒均匀7.加一碗水8.加豆腐煮十分钟9.水淀粉勾芡10.加香菜和韭菜，拌匀11.出锅再撒点韭菜和香菜红烧豆腐by一喆一娜豆腐克、老抽一小勺、郫县豆瓣酱一小勺、白糖适量、盐适量、葱花适量、清水适量、淀粉适量1.把豆腐放到淡盐水里浸泡半小时（这样子豆腐不容易碎）2.把豆腐切小块，葱切成葱花3.取个小碗放入老抽，郫县豆瓣酱，糖，盐和清水调匀，再取个小碗放入淀粉和清水调匀备用4.锅里倒入油烧热，倒入豆腐稍微煎下5.倒入调好的酱汁6.再倒入淀粉大火烧开，撒入葱花就可以出锅了7.成品图，是不是很有食欲啊家常豆腐by有吃的就开心豆腐克、青红辣椒一个、姜片适量、蒜片适量、小香葱一根、耗油适量、生抽适量、白糖适量盐、盐适量、鸡粉适量、油适量、清水少许1.豆腐在盐水中浸泡十分钟（可除去豆腥味也防止豆腐破碎）2.捞出切成方形厚片放漏筐里淋干水分3.锅里放适量油烧五成热，放入豆腐块煎炸俩面金黄捞出4.控油装盘备用5.青红椒洗净6.切成方块7.容器内放入生抽，耗油，白糖，盐，鸡粉，清水调成自己喜欢的口味8.锅里放放少许油烧热放姜片，蒜片爆香9.放入青红椒片翻炒10.把调好的料汁倒入继续翻炒11.再放入豆腐块翻炒均匀裹上汤汁12.出锅装盘，香葱切末撒上即可上桌。菜谱小贴士:豆腐在盐水中浸泡后，在煎炸过程中不易破碎。梅子豆腐by7喵豆腐适量、油适量、梅酒适量、梅子适量、小葱适量、料酒酱油等适量1.豆腐切块备用小葱切碎梅子适量佐料备用2.豆腐下锅煎熟3.豆腐出锅4.料酒酱油等酱汁下锅微热加入梅子小葱翻炒加入豆腐5.出锅啦！开吃吧～菜谱小贴士:梅酒可用梅子泡制的水代替注意：煎豆腐不碎的秘方请戳下面的内容哦！豆腐里加点这个，怎么煎都不碎，这份最详细的独家秘诀请收好！（香哈菜谱