秋风起吃腊味，又到吃腊味腊肉腊肠的季节，商业化的生产，其实现在在广东一年四季也可以吃到腊肠了。前几天在超市买了一些本地常见的短粒腊肠，短短的一根，很像大枣那样，它比长条的更方便保存。家里的娃娃说很久没吃腊肠了，于是今天就炒了这道菜。食材主要就是腊肠和蒜薹，很下饭，做法简单，新手下厨也可以搞定，厨房小白也不怕失败哦。这次试试我的新宠轻奢派不粘炒锅，拿起来感觉比普通厚重的炒锅要轻便很多，看起来颜值很高，更重要的是，炒这个菜也不怕油烟大，清洁方便多了。如果家里有那种深一点的不粘锅也可以试试。
上面这个就是蒜薹，长得细细长长，顶端有个类似花蕾的东西。蒜薹，也有“蒜苔这样的写法，南方部分地区称它为蒜苗，它是从大蒜中抽出的花茎。蒜薹在我国分布广泛，南北各地都有种植。蒜薹炒腊肠，主要食材就是蒜薹、腊肠，如果是饭店大灶做饭，其实就直接下锅翻炒就行，家庭做菜的话火力会没有那么足，加上现在越来越多人