腊肉很多人都不陌生，在外面吃饭或多或少都吃过，吃起来味道醇厚，肥而不腻，瘦不塞牙，有着非常独特的风味。好吃的东西当然要带让家人尝尝，但是很多人不知道该怎么清洗，毕竟使用烟熏的，外面有很多杂质，正好在前阵子出去别人送了我一块腊肉，并且详细地告诉了我他们当地人的清洗方法，在这里分享给大家。
首先，将带回来的腊肉放置在盆中，然后在盆里添水，直至水没过腊肉为止，必要时可以用碟子压一下，就这样让腊肉在水中放置24小时。用水浸泡可以让腊肉表面的凝固的杂质松散开来，更加方便清洗。
腊肉浸泡24小时以后，第二天将盆中的水倒掉，然后抓取干面粉涂抹到腊肉表面，将腊肉上附着的杂质用面粉揉搓下来，接着用水进行冲洗，反复用面粉揉搓至腊肉表面没有杂质，再用钢丝球刷一两遍，水冲洗干净就清洗好了。
腊肉清洗干净后，下一步就是煮腊肉，将腊肉放在锅中，加水后开始煮，煮到整块肉熟透，用筷子一戳就可以戳进去就熟透了，然后捞出放凉。放凉后存放在冰箱里，吃的时候取出就可以了。
常见的一些肉菜都可以和腊肉一起炒，炒菜时将腊肉切片，因为肉本身就已经煮熟了，在炒的时候放进去翻炒一下就可以出锅了。
蒜苗炒腊肉青椒炒腊肉蒜薹炒腊肉