鲜菌烩猪肚
材料：猪肚克、白玉菇、香菇、生姜、青椒半个，红椒半个、泡椒15克、葱，姜、食盐、食盐2克，鸡粉1.5克，胡椒粉1.5克
做法
1、取白玉菇一盒，超市有卖的，切去根部放在盆里，清洗干净以后备用。香菇几个，洗净以后，切去根部，然后再切成片，放在盆中备用。生姜切成菱形片。
2、放在碗里大葱切成马蹄片，与生姜放在一起，青椒半个，红椒半个，去除籽后，都切成丝放在碗里备用，青椒，红椒主要用来配色。煮熟的猪肚克，厚的地方片成薄片然后切成粗丝备用。
3、取泡椒15克，切成小段，与葱，姜放在一起备用。食材准备好以后，我们先把白玉菇和香菇焯一下水，锅内烧水，放入白玉菇和香菇，
4、加入一勺食盐，加入食盐可以给白玉菇和香菇提一下底味，焯水30秒，即可把白玉菇和香菇倒出，沥干水分备用。接下来我们开始烹饪，锅内烧油，放入葱，姜和泡椒，快速翻炒，炒出香味以后。
5、倒入猪肚，快速翻炒几下，炒出葱香味以后。加入适量清水，放入白玉菇和香菇，小火煮一分钟左右。下面我们开始调味，加入食盐2克，鸡粉1.5克，胡椒粉1.5克，用勺子搅拌化开调料以后。
6、小火再煮上一会，快出锅时，倒入青红椒丝，青红椒不要煮得太久，20秒就行了。最后淋上芝麻香油，即可出锅装盘
红烧咸鱼
材料：闲鱼若干；青椒两个切块；姜片；蒜子；红辣椒若干；生抽；老抽
做法：
1、因为咸鱼比较咸，我做到额时候是用温水先泡一下，不然太咸了，泡好沥干水分，锅里下油，待有热之后把鱼块下锅煎至两面金黄，盛出备用。
2、剩下的油不要到，把葱姜蒜红辣椒倒入油锅稍微煎炒一下，注意不要太久。
3、倒入鱼块翻炒，加入生抽，老抽，鸡精等调味料。不需要太久，因为鱼已经是煎熟的了，快出锅是加入切好的辣椒块翻炒均匀就可以了。
芹菜炒鱼
材料：鱼饼一块、芹菜两颗、蒜苗一根、青红辣椒各一根。配料：油盐适量、美味香酱料1勺。
做法
1、芹菜和蒜苗去头，洗干净切成段；青红辣椒洗干净切丝待用。
2、鱼饼洗干净切片待用。
3、锅烧热，热锅凉油放入鱼饼翻炒。
4、翻炒片刻后加入芹菜梗下锅一同翻炒。
5、加入1勺的美味香辣酱下锅一同翻炒。（这里也可以根据个人口味，加黄豆酱、豆瓣酱、沙茶酱都是可以的）。
6、翻炒均匀，最后加入青红辣椒丝和蒜苗炒至熟即可。这里不需要再加盐调味了，因为酱料中已经有一定的咸味了，如果口味重也可以加少许。出锅装盘
凉拌肘子
材料：猪肘、生抽、大蒜、葱、花椒油、味精、盐、白糖、醋、辣椒油、香菜
做法：1、肘子清洗干净；锅中加入沒过肘子的水，加入一块姜去腥；
2、煮到用筷子能比较轻松地把肘子穿透时捞出晾凉，晾凉的肘子切片；
3、加入生抽、蒜末、葱末、盐、花椒油、味精、醋、白糖及辣椒油，香菜，拌匀即可装盘即可。