今天小编给大家带来的是一款家常凉菜——五香蒜苗，制作简单，爽口开胃。家庭聚会最畅销的一道美味风景。在这里，小编给大家科普下蒜苗。
蒜苗——（蒜薹tai，青蒜。）是大蒜幼苗生长到一定时期的青苗，就跟某些白菜一样，生长到一定时期也会长成白菜苔，红菜苔，油菜苔等等。
蒜苗有大蒜的辛辣味，含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。经常吃蒜苗有助于预防流感，肠胃炎，以及对心脑血管也是可以起到一个保护作用，预防血栓的形成。说白了，跟大蒜的作用是差不多的，两者本就是一体。
记得以前还是有很多人跟我反映过，有很多人不喜欢吃蒜薹，味道太重，确实，吃蒜薹不说有大蒜那么厉害，但是吃过之后口里还是会残留一些蒜香味，当然很多人称之为蒜臭味，小编就不作多解释了哈，什么东西都是看个人的喜好来的。每一个物种是不存在所有人都会喜欢的，这里还是要除去我们的RMB哈。相信还没有哪个人听说过不喜欢RMB的。别，如果你说你不喜欢。我保证不做声！扯了这么多七里八里的，下面我们回归正题，今天的主角是我们的蒜薹兄。给大家亮个图，避免大家不认识哈！
蒜薹生长在田地的时期估计很多没有进过菜市场的小主们看到这个，可能不知道是什么吧。当然小编虽然不是生长在农村的，但是还是有幸能够见过两回的。因为小编正处于农村的边缘，为什么呢？因为小编“qiong”呀。经常没事就到乡下去采摘一下时蔬，其乐融融。
好啦，不哔哔啦，回归正题。我们凉拌蒜苗需要准备些什么呢？
材料一：蒜薹
蒜苗去头清洗（十来根足够）材料二：老姜沫，大蒜沫，葱沫，香菜沫，小米椒沫，辣椒粉，鸡精粉，五香粉，生抽，香油。
生姜切沫（据口味添加）大蒜切沫（据口味添加）香葱，香菜切沫（据口味添加）小米椒切沫（据口味添加）辣椒粉（据口味添加）鸡精粉（适量）五香粉（适量）生抽（适量）香油（适量）第一步：先把锅内添3/1清水，待水烧开，放入洗好的蒜薹。煮1-2分钟，待蒜苗变软即可捞出控水备用。
洗净开水煮1-2分钟第二步：把捞好的蒜苗撕开，一般撕成4-8根就可。温馨提示，趁热撕会好撕一些。
撕开至4-8根，如图片大小。第三步：把锅烧热，添加食用油。等油温烧至八成热，再放入蒜沫，姜沫，小米椒沫，辣椒粉爆香之后倒入撕好的蒜薹中。温馨提示：加入辣椒粉的时候可以添加一些水。可以防止辣椒炒糊。
炒辣椒油，爆香即可第四步：以上做好之后再加入适量食用盐，鸡精粉，五香粉，香菜沫，葱沫。再倒入生抽，香油拌就完了。
放好料拌就完了！第五步：伴好之后可以装盘啦，即好看，又爽口，颜值美味并存。
做好的成品，有食欲吧。怎么样，是不是够简单呀，第一次给男朋友做饭，怕做不好哒，咱就给他做凉拌蒜苗，凉拌腐竹，凉拌黄瓜，凉拌生菜，凉拌皮蛋，凉拌面条，米粉，凉皮等等，总之一句话，让他透心凉，心飞扬。喜欢小编给大家带来的文章，可以