香菇片。
蒜苔切成小块。
胡萝卜切片。
葱切段。
把胡萝卜，蘑菇和蒜苔放在一起焯水。
把肉切好，和淀粉混合，把油加热。
炒腊肉。
加入葱和少许烧酒，炒至肉色变。
把蘑菇、蒜苗和胡萝卜放入沸水中炒，加入五香粉和蚝油。
用淀粉和盐加厚。
出锅，放入大碗，香菇蒜苔炒肉即成。