随着人们的生活水平不断的提高，人们在吃的食物和精神娱乐上都有了很大的提高。如果家里面有一些剩菜或者是蔬菜出现了发芽的情况，便会扔掉，害怕会对身体健康有所顾虑，但是现在的人们还是经常会去街上买菜，或者是去超市里面购买，买回来的蔬菜都是需要新鲜使用的，如果一旦存放的时间太长的话，一些蔬菜便会变质，而有一些蔬菜便会发芽。有的一些蔬菜发芽以后便会产生有毒的物质，对于身体的健康是非常不利的，但是有两种蔬菜发芽以后不仅没有毒，而且营养价值还有可能会加倍补偿，小编一起来了解一下吧！
这2种蔬菜，发芽后可能没毒，营养或许会“加倍”，不妨了解一下
比如像地瓜、土豆都是非常有营养的蔬菜，而且大部分的孩子都是比较喜欢吃土豆，但是土豆一旦放的时间太长就会容易长牙，有很多的老年人会不舍得扔掉，是把长牙的一部分切除以后再继续吃，但是长牙的土豆如果发现了最好还是需要扔掉的，因为它会产生一些毒素，吃了以后会让人发生一些轻微的中毒，对于身体的健康也是非常不利的，但是下面这两种食物正好和他们相反，不仅没有毒，而且还有可能营养会加倍。
1、蒜苗
蒜苗是由大蒜发芽而来的，在发芽以后蒜苗的营养价值也是非常丰富的，它还有非常丰富的膳食纤维维和维生素在冬天有很多人会拿来烹饪菜肴或者是做汤时放入一点来进行提味提鲜。当然蒜苗除了可以提鲜，还可以调为她还有大蒜的杀菌消炎功能，对于身体健康也是有一定的帮助的。
2、黄豆
黄豆也是大家比较熟悉的食材了，黄豆经过水泡过以后便会生长出来，它的营养价值也是非常丰富的菜，食材比较鲜美的食物烹饪来吃，口感也是非常的鲜美的。黄豆里面还含有比较丰富的维生素和蛋白质，吃完以后有清热祛湿的作用，而且黄豆在发芽以后的一段时间维生素的含量是非常丰富的。在发芽过程中，黄豆让维生素也会被分解，不仅可以有利于吸收，营养也是非常丰富的。
今天的健康小常识到这里就要结束了，以上便是为大家介绍的这两种食物，如果在发芽情况下，或许没有毒而且营养还会加倍。所以当看到这两种食物发芽的情况下，就不要再去丢掉了，这样很有可能会浪费掉很多的营养。如果你感觉这篇文章对你有帮助的话，欢迎点赞、收藏和转发给你身边的亲人和朋友们，或者你有什么好的建议，可以在下方评论区留言，感谢你的阅读与分享。