豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。下面就与大家分享“豆腐干炒蒜苗”详细过程和流程，有兴趣的朋友可以和我一起动起来哦！
所需准备的食材：1、豆干：四块。2、蒜苗：两颗。3、小米椒：四个。4、姜：少许。5、食用油：适量。6、盐：少许。7、鸡精：少许。8、老抽：少许。9、十三香：少许。
1、将豆腐干洗干净切成薄片备用。
2、将蒜苗洗干净切成段备用。
3、姜切成末，小米椒切成小段。
4、开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜末和小米椒炝锅，把小米椒的辣味炒出来。
5、然后放入豆腐干，十三香，老抽，,炒出香味。
6、放入盐，蒜苗继续翻炒，炒至蒜苗变软即可。
7、出锅前放入鸡精提味。
8、一道鲜香、美味的“豆腐炒蒜苗”为您呈上，希望您能喜欢。