苦瓜炒鸡蛋
食材：苦瓜一根，鸡蛋一个，花生油适量，盐适量，生抽适量，蚝油一勺。
做法步骤：
第一?步：准备所有的食材，苦瓜用清水冲洗干净后，再用刀子对半切开，去掉其籽，再用刀子切成小块备用。
第二?步：锅中加入适量的清水，调至大火将它煮沸，大火煮沸后加入苦瓜，再次煮沸后，煮分钟，分钟后，捞起沥干水分备用。
第?三步：起锅烧油，花生油烧至七成热后，加入蒜蓉爆香。
第?四步：鸡蛋打碎倒入碗中，加入适量的盐，再加入少许清水，用筷子搅拌均匀备用。蒜蓉爆香后，加入焯过水的苦瓜，大火翻炒均匀，再炒2分钟加入鸡蛋液。
第五?步：鸡蛋液煎至成块后，加入一勺蚝油，少许盐和一点生抽，加入适量的清水，翻炒均匀加一点清水，继续煮至收汁可出锅装盘食用。
回锅肉食材：五花肉、洋葱、蒜苗、青椒、葱姜、花椒、料酒、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油
做法
（1）青椒去蒂去籽洗净切块，洋葱洗净切块，蒜苗根部用刀拍一下拍散切段，将根
部和叶子分开放备用；
（2）五花肉冷水下锅，加入葱姜，花椒，料酒，大火煮开转中火煮至筷子插透肉皮，煮好之后捞出晾凉切片备用；
（）锅热倒少许油，肉片下锅煸炒出油，肉微微卷起煎至两面微微金黄盛出备用；
（4）锅中留刚刚煸炒底油，加一勺豆瓣酱，转小火炒出红油，然后加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，翻炒片刻，接着加入青椒、洋葱炒至断生，接着放入蒜苗根部，继续翻炒，最后加入少许白糖调味，出锅前加入蒜苗叶翻炒均匀即可。
香辣蒸白茄1、白切子5根、香菜少许、大蒜7瓣、小米椒个、生抽2勺、香醋1勺、食盐少许、白糖少许
2、把茄子蒂切掉，然后将茄子切成条，用清水浸泡10分钟，把水倒掉。
、捞出茄子条沥干水放在盘中，放入锅中，水开后中大火蒸15分钟左右，看到茄子变软就可以了。
4、炒锅放少许油，倒入蒜末和小米椒炒出香味，倒入蒸茄子时盆里的水，放入生抽、香醋、食盐、白糖炒匀，将炒的料汁淋在茄子上就行了。
土豆豆角炖排骨食材准备：土豆、豆角、排骨、姜片、葱段、干辣椒。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.热锅烧油，油热以后，倒入焯好的排骨煸炒，炒至两面金黄后，再放入姜片、葱段和干辣椒，继续翻炒均匀，炒出香味。
.然后加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油和白糖调味，继续翻炒均匀，接着加入没过排骨的清水，中小火炖煮15分钟。
4.炖煮时间到后，然后把土豆去皮，清洗干净，再切成小块也放入锅中，接着清洗干净豆角也一起放入，继续炖煮15分钟，接着开大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
肉沫豌豆食材准备：瘦肉、豌豆、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，接着剥好豌豆，也清洗干净，再准备好蒜末。
2.热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒，炒至变色后，再倒入豌豆一起翻炒均匀。
.加入适量的胡椒粒、食盐和生抽调味，继续翻炒一分钟炒香，然后倒入没过食材的清水，大火焖煮三分钟。
4.最后开大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
猴头菇山药鸡汤食材：猴头菇，山药，鸡肉，姜片，红枣，莲子，枸杞子，蜜枣。
做法步骤：
1、猴头菇放入温水中浸泡，泡软后挤干水分，再多浸泡几次，再挤干水分。洗到猴头菇变得清澈就可以了，然后去掉猴头菇蒂，切成小块即可。
2、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
、将鸡肉、姜片、红枣、莲子都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段，再放入汤锅中继续炖煮半个小时。
5、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅匀煮入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
冬瓜豆腐丸食材：一块冬瓜，两个西红柿，少许水淀粉。
所需调料：1勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋、1勺盐、1勺胡椒粉。
1、首先要准备一块冬瓜，然后再把这块冬瓜清洗干净，再用刀切成丝，这一点可以用工具来弄。接着把弄好的冬瓜丝放到碗中，再弄点盐进去，腌制十分钟。
2、十分钟后，把冬瓜丝里面的水分挤掉，然后放到一边。接着准备一块豆腐，把豆腐捏成碎再放到碗中，跟冬瓜放一起，然后把两个食物揉一揉。
、中途加1勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋、1勺盐、1勺胡椒粉，再把它们搅拌均匀，再搓成一个个小丸子，搓好了之后，就烧一锅的水，水开了，把丸子放进锅中，蒸10分钟。
4、趁这个时间切俩西红柿，再弄点水淀粉，然后起锅烧油，把西红柿水淀粉倒进去，慢慢地炖，炖差不多了把丸子倒进去就可以吃了。
鱼香杏鲍菇1、杏鲍菇清洗干净，切成细丝，切点青红椒丝，泡发好的木耳丝，胡萝卜丝，姜末，蒜末。调个鱼香汁，少许的鸡精，白糖，盐，一小勺香醋，老抽，一小勺生抽，胡椒粉，葱姜蒜也加一点进来，一小勺生粉。再来点清水，搅匀化开备用。
2、锅中加入清水烧开，加入杏鲍菇焯软焯透。加点白糖，去除异味。捞出控干水分，再把木耳丝、胡萝卜丝焯水。将锅烧热，油热之后下入一小勺红油豆瓣酱，葱姜蒜加进来炒香以后，把杏鲍菇，胡萝卜丝、木耳，青红椒丝倒入锅中炒至断生。再把料汁倒入锅中，炒至汤汁浓稠，鱼香杏鲍菇就做好了。