乡下老人家都喜欢在地里挖野蒜，除了熬汤味道好极了，还有什么好处？
居住在不同的地方，生活习惯自然也不相同，比如农村与城市的差距，在城市里有些老人想吃野菜一口就要高价买，但在农村到处都是野菜，很多人都吃厌了，对于大多数农村家庭，顿顿吃肉似乎很奢侈。
虽然乡下野菜很多，但在许多地方很受欢迎的野菜就是野蒜，野蒜也被称为“小摘蒜”或“香根菜”，春天的时候可以在野地里看到，吃过野蒜的人可能知道，野蒜的味道与我们平时吃的大蒜不一样，虽然有些许蒜香，但也有清香。不但“果子”可以吃，而且蒜苗也是可以吃的，在煮、炒、煎、炸的食物中，都可以放一点提味，也可以直接吃。
有人喜欢用野蒜炖鱼，可以替代葱姜，去腥味，野蒜更像是大葱和蒜头的混合物，两者的味道都有兼备，所以用野蒜可以烹调很多美食。
早年农村人因为没有什么可吃的，所以常吃野蒜，生活习以为常，现在日子也慢慢好了，有些习惯却得以保留，但同时又发现这些野生食物的营养价值，纯天然的就是要比人工种植的好很多。
据老人介绍，除了日常食用外，野蒜还具有一定的药用价值，经询问证实确有其功效，其中有降脂的作用，对于高胆固醇的人群比较好，而且野蒜内的大蒜辣具有一定的杀菌作用。
因此乡下老人喜欢吃野蒜，一是口味习惯，二是所处的环境来取这些野蒜比较方便，如果放在城市，去哪里找那么多野蒜来吃？除野蒜外，许多野菜对身体健康也有很好的帮助，还有待于多加挖掘。