北京中科助力白癜风康复 http://www.csjkc.com/yyjj/m/2266.html经常研究美食小吃和各种的菜肴，以至于家里办公室都是零食小吃，当然还有很多的地方特产，广西去过很多回，但是一直都没去过隆林这座小城，甚至都不知道还有隆林的存在，直到品尝过当地一种“低调”美食后，才让我深深地记下广西隆林，相信不少吃货和我一样，喜欢一座城，是从它的美味食物开始。大家都知道咱们少数民族的美食很有特色，隆林的这美食也是如此，它是当地苗族人经历了很多代留下来的美味，做法十分独特，或许全世界都找不出第二个地方这样制作，也正因为这般，所以让这种美食在如今高品质生活下，依然得到了当地人的追捧，每年都要做很多囤起来吃。“辣椒骨”就是我们今天要说的隆林美食，辣椒哪里都能吃到，但是关键点就在“骨”上，它的制作过程，可以说骨头是主要的食材，看到这里，不少人一定和我当初一样很奇怪，骨头能怎么吃，光秃秃的没有肉，难道是要嗦嗦上面的味道就完事吗？非也，这辣椒骨，是要将骨头也吃进肚子的，别乱猜了，跟着我们的节奏一起往下看。说起吃辣椒骨，还是去朋友家做客开始，他们是湖南人，周末在他家里聚餐，给我们做了一道剁椒鱼头，这可是湖南人的拿手菜，不过剁椒鱼头一上桌，就能明显感觉到与饭店不一样，尤其是上面的剁椒，尝过之后更是被美味吸引住，没错，朋友用的剁椒就是“辣椒骨”。在隆林周边的几个地方，有很多的苗族人，都有喜欢吃辣椒骨的传统，它可以是一种调味料辣椒酱，也能是一种食材，烹饪各种的美食，有它的加持，也会平添许多的鲜香，比如剁椒鱼头，焖豆腐，炒蒜薹，蒜苗，或是炒香后拌面，直接用来制作火锅底料，蘸酱等都是顶呱呱的好配料。下面来揭秘它的做法，看看猪骨头是如何做成酱的，辣椒骨是用头骨，排骨，脊骨等，上面带了一点肉肉，首先将猪骨和肉捣烂成骨肉酱泥，干辣椒也捣烂，再加上盐和各种香料调味料，然后装入罐子里密封腌制30天左右，半成品的辣椒骨就做成了，想要吃的时候取适量烹煮就可以了。这样繁琐工序，还有独特食材制作下的辣椒骨，融汇了骨头和肉的酱泥，是一般的牛肉酱，辣椒酱，剁椒酱所不能比拟的，而且其香味的厚重也大大超出了预期，本人亲测后发现，别说3瓶老干妈，10瓶估计都做不到这么好的味道，特别是烹饪荤菜中用它，能起到点睛增味的好作用。广西隆林这“低调”小吃，做法独特30天制成，啥食材配上它都美味！又香又辣滋味丰富的辣椒骨，可以说是万能的辣椒酱，是广西隆林很有特色的美食，各位都吃过哪些特色美味，欢迎在评论区丢出来，让大家伙也馋一馋。