生蚝是人们常见的一种海鲜,对于生蚝有很多的人直接蒸着吃,但是这种吃法没滋没味,而且还带有腥味儿,小编今天给大家介绍一种生蚝煮鸡的简单做法,煮出来的汤非常鲜美。而且还能够增强免疫力,适合老人和孩子吃。我们把在外面刚买的鸡肉一定要先焯水,这样可以去掉鸡肉的腥味,然后再用沙姜爆香之后再炖汤,这样炖出的汤是非常浓香的,沙姜不同于生姜,沙姜不辣,而且还有香味儿就有开胃的作用。然后再加入生蚝,搭配蒜苗,煲出来的鸡汤是非常鲜美的,家里人肯定都喜欢喝。
:生蚝,鸡肉,沙姜,蒜苗,食盐,胡椒粉,花生油,生粉
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1、在生蚝里加入一勺生粉,洗掉表面的黏液和脏物质,这样的操作要多次操作,才能够将生蚝清洗干净,如果家里没有生粉也可以用淀粉来代替,主要是为了吸附生蚝表面的脏物质。
2、在选择鸡肉的时候,我们一定要选择肉质比较嫩的土鸡,不要选择冷冻时间过长的鸡肉,将鸡肉洗干净之后,然后再开小火,将鸡肉焯水一分钟左右,然后再加鸡肉,捞出来之后再用凉水清洗掉表面的浮沫,沥干水分。
3、然后再将沙姜清洗干净,用刀拍扁放到碗中备用,把蒜苗也清洗干净,切成小段,放入盘中备用。
4、然后再将砂锅中放入花生油,油温热之后,倒入沙姜爆炒5秒钟左右,倒入鸡肉翻炒均匀就可以出锅了。
5、将鸡肉沙姜倒入砂锅中,加入温水开小火慢炖30分钟,然后再加入蒜末,生蚝,最后加入食盐和胡椒粉,搅拌均匀就可以出锅了。
在做生蚝的时候一定要清除生蚝表面的一些脏物质和粘液,如果家里有痛风患者,最好少吃海鲜,这就是小编给大家介绍的生蚝炖鸡汤的家常做法,你都会做了吗?希望这篇文章能够帮到大家,如果您喜欢这篇文章,请分享转发给其他人让更多的人受益,小编每天都会更新美食知识给大家,请大家多多