豆腐烧肉:肉切块,豆腐和香菇也切成大小适合的块,青蒜剪成段,蒜白分开。锅烧热,放肉,适量油,姜片,先大火,后改小火将肥肉的油煸出。倒适量生抽,放蒜白爆香,将准备好的豆腐和香菇放入,加适量盐,大火翻炒片刻后加适量水,盖上锅盖焖烧,两分钟左右翻炒一下,放入青蒜苗,改小火继续焖烧至豆腐入味即可。豆腐嫩滑,肉块软烂,太香啦!
鸡蛋面:将鸡蛋去壳打散备用,锅内倒入适量的食油,开中火,倒入蛋液将蛋煎熟取出装入碗内,然后放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花、食油、酱油备用。锅内放入适量的水大火煮开,放入面条烧煮,进过三次的烧开加水,面熟后捞出也装入鸡蛋碗内,然后加入面汤拌匀即可。
海参烀蹄子:“海参烀蹄子”是陕西有名的风味菜肴。选料讲究加上采用:陕西独特“烀”的烹制方法,就更别具一格,是冬令食补佳肴。在年9月,被评为“中国菜”之陕西十大经典名菜。这道菜海参绵润,猪蹄红亮黏烂,汤汁浓醇,咸鲜适口,广受欢迎。
东北锅包肉:里脊肉切成五毫米的肉片,放入一点五香粉和盐。倒入碗中一点醋精和醋,白糖,五香粉,酱油。淀粉放入蛋清和少许水调成糊状,把冰箱中的肉拿出放淀粉。油烧开后转小火把裹好的肉片占一下淀粉糊放入锅中。炸成有点金黄捞出,转大火炸二次。葱姜蒜,胡萝卜,香菜丝翻炒,先倒入一半调好的汁炒两下,再倒入炸好的肉翻两下,紧接着倒入剩下的汁翻两下出锅。
南瓜泥面包,面包桶放入南瓜泥、纯净水、玉米油、白糖,再放入面粉,最后放入酵母粉。把面包桶放入面包机,启动和面程序。30分钟左右大概揉出筋膜。把面团团圆,覆盖保鲜膜,进行一次发酵。把面团取出揉匀排气,均匀分成小面剂。把生坯再次团圆整形,放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。烤箱度。中下层烤制20分钟即可,取出烤盘,晾凉。
茄子炒肉丝:肉切丝,用少许生抽腌制5分钟,小葱切段,蒜切片,茄子去蒂,顺长切开,再横切成均匀的小片。热锅凉油(油要稍微多点),放入肉丝划开,炒至变色时放入蒜片,再放茄子片,炒均匀后,放点姜粉,放入干辣椒丝,临出锅前放盐,出锅时放少许鸡精,撒入葱段,盛出,品尝一口,特别美味。