番茄炖牛腩
所需材料：牛腩克；番茄3个；洋葱1个；姜5克；蒜5瓣；料酒1汤匙；生抽2汤匙；盐适量；白糖适量；植物油适量；水适量
做法：
1、将牛腩洗净切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2、番茄切成小块备用，洋葱、姜、蒜分别切成末备用。
3、热锅凉油，将洋葱末、姜末、蒜末煸炒出香味。
4、放入焯过水的牛腩，加入料酒、生抽翻炒均匀。
5、加入切好的番茄块，继续翻炒至番茄软化。
6、加入适量水，调入盐、白糖，烧开后转小火慢炖1-1.5小时，直到牛腩变得软烂，汤汁浓稠即可。
菠菜炒鸡蛋
材料：菠菜、鸡蛋、大蒜
步骤：
1、将菠菜洗净，去掉根部和老叶子，切成段，放入开水中，焯烫30秒，捞出沥干水分。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。大蒜切末备用。
3、热锅烧油，放入鸡蛋煎熟后盛出备用。
4、另起锅烧油，放入大蒜末炒出香味，加入菠菜和鸡蛋，再加入适量盐和生抽，翻炒均匀，即可出锅。
红烧带鱼
带鱼4条，大葱半棵，大蒜1头，姜1块，香叶2片，八角2颗，花椒1撮，红烧酱油少许，蚝油适量，盐适量，水适量，油适量
1.带鱼去头、去鳍，剪成6公分的长段；
2.每块鱼都两面拉花刀，4-6刀均可，放在晾架上晾一会，使表面的水分蒸发；如果着急吃可以用厨房纸或者干净的布把表面的水抹净，可立即使用；
3.准备一个小锅，可以用油量少一些，待油温很热的时候，把鱼块入锅中炸至两片微黄，花刀处的肉呈自然裂开就可以，大概每一块也就炸1分钟，这一步的作用是定型、去腥、呈现花刀纹路；
4.这是炸好的大块带鱼，看上去是不是很漂亮？
5.这一盘是头尾处不整齐、细小的部分，如果是自家吃可以同大块带鱼一起红烧，如果待客，这一盘可单独红烧供自家食用；
6.平底锅中倒适量水，将葱段、姜片、大蒜、八角、花椒、香叶、盐、红烧酱油、蚝油入锅中，中火煮沸散发出香味；
7.将带鱼块入锅中，均匀铺开，使每一块都能浸汤中，盖盖子，开中火，15分钟即可充分入味，汤一定要留一些，带着汤汁又入味。
焖煎豆腐
准备食材：嫩豆腐、鸡蛋、蒜苗、小米辣、蒜末
做法步骤：
1、将嫩豆腐切成片，放入盘中，打入鸡蛋，晃动盘子均匀地沾在豆腐上。
2、准备调料汁：碗中加入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉和适量的水，搅拌均匀备用。
3、热锅倒入适量的食用油，将豆腐放入锅中，小火煎至两面金黄，然后盛出备用。
4、另起锅热油，放入蒜末和小米辣小火炒香，倒入煎好的豆腐，再倒入调好的料汁，小火焖煮5分钟。
5、最后汤汁收浓，撒上蒜苗，即可出锅上桌开吃。
五花肉炖芋头
所需材料：芋头1个、五花肉1块、青蒜叶适量、生姜1块、食盐、生抽、老抽、料酒、食用油。
步骤：
1）芋头去皮，切成小块，用清水浸泡，防止发黑。五花肉洗净，切成小块，生姜切片。青蒜叶洗净，叶子切成小段。
2）锅中加油烧热，放入姜片爆香，倒入五花肉块，小火煸炒至金黄，炒出猪油。淋入料酒翻炒去腥，加入生抽、老抽炒匀，倒入一碗开水，开小火炖煮。
3）捞出芋头片，放在五花肉上，盖上盖子炖15分钟，用筷子扎透即为熟了。最后，开大火收汁，汤汁浓稠后撒上蒜苗叶即可出锅。这道五花肉炖芋头软糯咸香不油腻，特别好吃。
南瓜蒸鸡腿肉
准备食材：南瓜，鸡腿，葱花。
做法步骤：
1、鸡腿去掉骨头和鸡皮，洗净后切成小块，放入酱油、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，洗净后切成片摆放在蒸碗中，再铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸二十五分钟。
3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
土豆焖鸡腿
准备食材：鸡腿，土豆，青红椒，干辣椒，姜片，蒜片，花椒，香叶，桂皮。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来控干水分。
2、土豆削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。青红椒去蒂，洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒均匀，炒出枣红色糖色后，放入鸡腿翻炒均匀上色。
4、接着放入干辣椒、花椒、姜片、蒜片、葱段、八角、桂皮、香叶蛋炒出香味，再放入料酒、生抽、老抽、食盐、蚝油，翻炒均匀入味，加入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮十五分钟。
5、时间到，放入土豆继续焖煮十五分钟。焖煮好了之后，放入青红椒，大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
湖南小炒肉
食材：五花肉克、红椒1个、尖椒1个、植物油15毫升、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、蒜2瓣、姜1块、香醋1小勺
做法：1、食材准备好；青红椒切丝，五花肉切薄片，姜蒜切丁；
2、锅里热油，放五花肉煸炒；炒至五花肉变色放入姜末和蒜末；
3、调入豆瓣酱、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青红椒同炒；
4、炒至青红椒断生，调入白糖，翻炒一下即可出锅。