挺喜欢麻辣香锅的那种厚重的麻，辣，鲜，香；因着疫情也不敢经常在外面吃饭，于是乎就自己在家搞起来吧，在吃这条道路上是一直热情满满的
By浮生0若尘
用料
土豆一个千页豆腐半块腊肠1根腊肉克藕1个豆皮克莴笋克炸丸子6个姜4片蒜瓣8粒大葱1段蒜苗2根麻辣香锅料一包干辣椒少许芝麻1勺鸡精2勺冻豆腐4块生菜2棵蟹棒或者鱼豆腐若干做法步骤
1、食材准备好，叶菜类洗净；根茎类蔬菜洗净切片焯水至断生；腊肉洗净开水煮一下切片；腊肠切片
2、葱姜蒜八角花椒，香锅料备好
3、热锅起油（油少些）下腊肉腊肠炒出油脂
4、放八角花椒干辣椒炒香
5、下葱姜蒜继续炒香
6、下蟹棒千叶豆腐以及冻豆腐
7、下蔬菜片
8、下豆皮持续翻炒
9、下麻辣香锅调料开始翻炒拌匀
10、下青菜叶子或生菜油麦菜和炸丸子
11、快出锅时候下切好的蒜苗
12、出锅前淋少许香油，撒些白芝麻
13、出锅装盘，拍照留念
14、香喷喷，美滋滋，配着米饭三个人都没有吃完！
小贴士
注意点：一些不好炒熟的菜（土豆片，冬瓜片，莲藕片，冬瓜片等）可以先焯水至断生，绿叶菜（娃娃菜，生菜，油麦菜，茼蒿等）可以在最后放，因为比较好熟；其他的菜品也可以根据自己喜好选择
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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