入冬后这个菜要多吃，不仅可以增强免疫力，还能杀菌防感冒！
蒜苗，又叫青蒜、蒜苔、蒜毫，是大蒜的花茎。也是人们普遍种植和喜食的蔬菜。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。常见的烹饪方法有蒜黄炒肉，蒜黄炒鸡蛋等，味道鲜美，开胃生津。
蒜黄有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成;常食蒜黄能延缓衰老;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用蒜黄，能有效地预防铅中毒;蒜黄能“除风湿，破冷风”，对风寒湿气类关节炎有抑制作用。入冬后必吃的一道菜，即杀菌还可以增强免疫力，预防感冒！
蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
下面小编就给大家说下蒜黄炒鸡蛋的做法：首先我们先准备食材：鸡蛋、蒜黄、盐、香醋、生抽、植物油。
下面就是我们的做法：1.准备好原材料。我们先把蒜黄洗干净，然后在把蒜黄切成1.5厘米左右的段，在把鸡蛋打散，加入几滴香醋搅拌开，让鸡蛋没有蛋筋。2.火上放入炒锅，锅内倒入适量的植物油，晃匀锅底，待油热后把鸡蛋液倒进去炒凝固，之后倒出备用。3.炒锅子再次放到火上，在倒进两勺植物油，待油热后把蒜黄倒进去用旺火翻炒两下。4.炒到蒜黄颜色稍微变化发蔫后，在加入一勺盐，一勺生抽进去。在把我们炒好的鸡蛋块倒进去。翻炒几下让鸡蛋块和蒜黄混合，之后关火，我们美味的蒜黄就做好的，出锅就可以食用了。
我们家就经常做这道韭黄炒鸡蛋，我家的孩子还挺喜欢吃的，尤其是入冬后天气会比较冷，在加上忽冷忽热的天气，人就会容易生病，所以这个时候我们要多吃韭黄，不仅可以增强免疫力，还能杀菌防感冒，所以入冬后这个菜我们要多吃。