「本文来源：北京卫视养生堂」
冬季进补有果香，今天带来的这种坚果
可是百岁国医大师一日三餐的养生佳品
国医大师阮士怡享年岁
他每天都用牛奶泡坚果粉喝
它有健脑润肠、降脂控压、抗衰老的功效
有助于预防冠心病
而且它浑身是宝，壳里有一个部位
泡水喝能够缓解尿频、腹泻等症状
今天大厨用它磨成粉，做一道琵琶手擀面
何为琵琶？
而且羊肉卤，汤比羊肉还鲜
到底有什么制作窍门？
食材
羊肉手擀面蒜苗东北大葱
烹饪步骤
1腌制
羊肉切片，用花椒水、胡椒粉、姜丝和盐调味、去腥、腌制。
注意：做羊肉一定是放花椒，别放八角。
2煸炒
锅中少许油，将腌制好的羊肉入锅煸炒，加入少量面粉、温水煮沸。
3调味
调味只需少量酱油、老抽、胡椒粉和盐，最后加入蒜苗和青椒翻炒，增香除膻。
4煮面
面粉中加入核桃粉，和成面团。
面皮切成手擀面，入锅煮熟。最后面条淋上羊肉汤卤。
国医大师早餐粉真面目：核桃粉
核桃粉，核桃甘温，有补肾强腰、润肠通便功效。
核桃里的分心木，不要扔掉，分心木有强肾固涩的作用。
下午2-3点，用分心木泡水喝能够缓解夜尿频的症状。
百岁中医陈彤云也爱吃核桃
一起搭配吃的另一食材：红枣
核桃补肾，肾乃先天之本
红枣健脾，脾胃乃后天之本
核桃+红枣，有补脑
润肠通便、养血补气的功效