本文用到的食材有:牛肉酱油面粉
如何制作腊肉炒竹笋_腊肉如何制作
食材：
腊肉、竹笋、青蒜、干辣椒、葱姜蒜
制作步骤：
1、腊肉切小片，竹笋切片，青蒜切断，葱姜蒜切断备用；
2、烧开水把竹笋焯一下，捞起来沥干水备用；
3、坐锅点火，不用放油，把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒；
4、爆炒出油后放入葱、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的腊肉，炒均后放一点点水再炒一会儿；
5、然后放入焯好的竹笋，炒大概三分钟后，倒入一小碗清水，盖上锅盖中火焖大概七八分钟；
6、等汁收得差不多了，加入蒜苗、鸡精、大蒜末，起锅享用即可；
1：将干豆角入温热水中浸泡2小时左右至泡软发。
2：腊肉和腊肠切片。
3：入温水中泡10分钟左右。
4：蒜拍几下切粒，姜切片，大葱、小葱切段，红椒切段。
5：泡好的干豆角切长段，约10cm左右长。
6：锅入油，炒香八角和姜片，将腊肉微炒出些油脂。
7：放入腊肠和干豆角炒匀。
8：依次加入a料除鸡精外的其它调味料，盖上锅盖大火烧开，转中小火焖半小时左右。
9：焖干豆角的过程中制作卷子：面粉入大碗中，慢慢倒入b料的温热水。
10：用筷子搅拌成雪花状。
11：用手揉成面团，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
12：面板撒些油，将面团放在面板上揉光滑。
13：将面团用擀面杖擀成长方形薄片。
14：从一头卷向另一头，卷成长筒状。
15：再用刀切成六七厘米的面段，将每个面段用刀平均切成四份。
16：将每份用双手揉搓细长一些，再卷成麻花状。
17：半小时后锅内的汤水收干了差不多一大半，这时将面卷子均匀铺在锅内的食材表面，撒上蒜粒。
18：再盖上盖子焖10分钟左右，卷子熟后，撒上红椒段和葱段翻炒均匀即可。
桂皮的功效
桂皮则有很大的功效，也是我们家常用的调味品之一。
桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经;有补元阳，暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效;主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经闭?瘕、阴疽流注、虚阳浮越之上热下寒等症。
一、温中祛寒：用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用;
二、温经止痛：能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。
三、温肾壮阳：用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆;
不要小看这小小的一片桂皮，它有的功效是很大的。
你以为这道农家腊味焖卷子只是味道很赞吗？其实，这道美食在养生功效上还具有开胃祛寒、消食和温经止痛的神奇功效，怎么样，没想到吧？那就别等了，跟随我们的做法一起行动起来，让我们为家人带来美味和健康。