By我是小何你是谁
用料
鸭舌适量蒜适量生姜适量花椒适量干辣椒适量卤料包一袋蒜苗一根料酒适量耗油适量老抽一勺红烧汁适量白糖适量鸡精适量
做法步骤
1、把鸭舌清水洗几遍，放入锅中加料酒生姜片，蒜苗叶煮开过水。
、过水后的鸭舌再清水洗两遍盛水备用。
3、锅里放水，卤料包（可把花椒，干辣椒也放入卤包内，按自己口味适量添加），生姜大蒜，把卤水煮出味，可适量加盐，老抽，料酒。
4、熬卤水过程中可根据自己的口味在加盐或者辣椒煮二十分钟。
5、再放入鸭舌煮二十分钟。可加一点糖提鲜。
6、把蒜苗头切丝，生姜大蒜切丝，备用。把卤好的鸭舌盛出来，把剩下的卤水盛出备用，（盛下的卤水比较浓稠）
7、锅里放油烧开倒入备好的生姜大蒜花椒，依个人口味是否在加辣椒面
8、放入鸭舌翻炒，加鸡精，耗油，适量醋翻炒。
9、最后倒入适量卤水翻炒即可
10、盛入盘中。觉得炒麻烦，卤好直接吃也是很好吃的。
小贴士
水加的适量才会把卤水熬的很浓，再炒鸭舌的时候，适量加卤水即可，太多会咸。
鸭舌的营养功效
1.强身健体
鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体的功效
.健脑益智
鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用
3.鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用
4.中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效
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