它是植物青霉素，杀菌防病防流感，春天要多吃，身体健康百病消。说起青霉素大家可能都不陌生，对这就是一种抗菌消炎类要物，安全副作用小，而得到医学界广泛认可。
说的这些和我们做的菜有什么关系么？当然有了，首先青霉素是从植物中提取的，很多蔬菜水果中含有大量的青霉素，只是我们一直不知道，今天介绍的这道菜的杀菌能力就是青霉素的十分之一，它含有的辣素是病原菌和寄生虫最大的克星，具有很好的杀灭作用。同时它也可以预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。常吃蒜苗还有明显的降血脂和预防冠心病和动脉硬化的作用，同时也可以保护肝脏和阻断亚硝胺致癌物质的合成。据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能，蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用。如果我们有机会可以多吃些蒜苗，只是吃了口气会大一些。
我家以前夏天在外面种，冬天了在屋里放个盆，直接把蒜用线串起来盘成团，下面加上水，一冬天都有蒜苗吃，基本一周左右就可以割一次吃，特别方便也特别好吃，做法也简单，可以炒鸡蛋，也可以炒肉吃，在上海时我开始吃炒腊肉腊肠吃，都特别香。
今天我就分享一道蒜苗炒蒜苗五花肉。材料：五花肉，蒜苗，姜，料酒，郫县辣酱，白糖，生抽，盐。
做法：1、把新鲜的五花肉用刀切成片，薄一些会更爱熟，更好吃。
2、把蒜苗摘好以后用清水洗干净斜段。
3、把锅里倒入适量的油，等到七层热时再放入肉片炒到变色后再盛出。
4、锅里多于的油倒出，留下一部分底油，加入姜片。
5、郫县豆瓣酱炒出红油，这颜色也好看。
6、把肉片倒入红油锅中一起翻炒。
7、蒜苗下锅，加入1茶匙白糖，一勺料酒，一勺生抽，豆瓣酱咸盐要少量放。
炒均匀后再关火。这道菜就可以上桌吃了，生抽和豆瓣酱都有些咸，所以盐量要放少一些，以防止太咸了。这菜防病杀寄生虫，春天吃它防感冒，经常吃少生病，身体好。
好了朋友们，这道菜就分享到这里，喜欢的朋友记得