豆腐+猪血=？
豆腐+猪血=？
是这个猪血炖豆腐？
猪血
炖豆腐
还是这个猪血烧豆腐？
猪血
烧豆腐
不不不~今天我们的主角乃是······
邵阳特产：猪血丸子
邵阳猪血丸子，亦称血粑、猪血粑、猪血圆子、豆腐圆子，是湖南邵阳地区、新化县的传统名菜，属于湘菜系。主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为金钱丸，味道尤美。
猪血丸子可以清蒸煮熟后现吃，最简单的做法往往最能体现美食的原汁原味~
清蒸猪血丸子
如果觉得味道不够香，蘸点豆瓣酱、辣椒酱也是鲜香满口
猪血丸子蘸辣椒酱
如果还嫌不够味……那么我就要放大招啦！
接下来请看猪血丸子花样吃法
爆炒猪血丸子
01
猪血丸子闷肉
02
猪血丸子炒榨菜
03
猪血丸子炒野菜
04
猪血丸子炒莴苣
05
猪血丸子炒蒜苔
06
猪血丸子炒腊肉
07
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这么多款美味的佳肴哪一道是你的最爱？
哪一道是你记忆中的味道？
美味的猪血丸子不仅是舌尖上的美食也是每一个邵阳人心中家乡的味道，每逢春节前夕，家家户户制作猪血丸子，一家大小齐上阵，到处充满着欢声笑语，那么美味又好玩的猪血丸子到底是怎么做的呢？让我来带您看看吧~
猪血丸子制作过程视频：