香辣肉丝茄子
一：香辣肉丝茄子
准备材料：茄子、辣椒、猪肉、油、盐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、水淀粉少许
做法：1.茄子和甜椒去皮，洗净，切成比筷子略厚的条状，将茄子放入大碗中，加少许盐拌匀，腌10分钟，把猪肉和胡椒切碎
2.起锅烧油，油热后，放入茄子条翻炒至茄子条略软，取出备用，加入葱花和姜炒香。加入肉丝炒至颜色变白。倒入料酒、老抽、生抽炒匀，加半碗水，然后加一点盐，锅里剩下一点汤时，加入胡椒粉和大蒜丝，倒入适量的水使淀粉变稠，翻炒均匀出锅即可。
蘑菇炒白菜
二：蘑菇炒白菜
准备材料:大白菜，蘑菇，油、盐，葱，姜，大蒜，蚝油
做法:1.把卷心菜的老叶子去掉，去掉根部，彻底冲洗干净。把蘑菇切成块状，用水冲洗干净，香菇切片，大白菜切寸段，2.烧热油锅，加入葱花、姜、蒜片炒香，加入蘑菇炒至软身，加入卷心菜、蚝油和盐，快速均匀翻炒，炒至略软即可出锅啦。
蒜苗炒肉丝
三：蒜苗炒肉丝
准备材料:蒜苗，猪肉，油、盐，生抽，料酒
做法:1.把蒜苗用自来水冲洗干净，将蒜苗的前端剪去1厘米不动，蒜苗前端有沙子很难清理，然后将蒜苗切成寸段，将蒜苗的叶茎部分打开，先炒蒜苗的茎，再炒蒜苗的叶子，这样熟了，蒜苗的叶子就不会炒得太软，2..把猪肉切丝，往锅里倒油加热。加入肉丝翻炒至颜色变白，加入蒜梗翻炒几次。加入蒜叶、盐炒匀即可出锅
凉拌腰花
四：凉拌腰花
准备材料：猪腰，蒜，生姜，青椒，红椒，小葱，洋葱
做法：1.所有配料切好待用，菜籽油一大勺，猪腰洗净处理，剔去猪腰内部的筋膜和红色部分（再把猪腰切斜刀，底部不切断，再旋转切成刀花）2.准备一碗清水，放入生姜片，花椒，葱段，白醋，洋葱丝，再放入淀粉，加入切好的腰花，一起抓匀，用清水反复清洗，直到水变清即可，沥干水分，捡去生姜片，葱段，花椒，3.锅里烧开水，放入生姜，葱段，料酒烧开，放入腰花，大火烧开捞起腰花，除去葱姜倒入碗里，在煮好的腰花碗里，放入切好的配料，再放入调料：盐，生抽，鸡精，香油，胡椒粉，花椒粉，4.锅里倒入菜籽油烧到冒烟，淋在准备好的腰花上拌匀即可上桌。
凉拌皮蛋
五：凉拌皮蛋
准备材料：皮蛋，小葱，蒜，姜，青红小米椒
做法：1.把皮蛋先上锅蒸三分钟，准备一个小碗，放入两汤勺生抽，两汤勺陈醋，一勺芝麻油，一小勺花椒油，盐，味精，胡椒粉适量，葱花，香菜切碎，姜蒜都拍碎切末。辣椒切小段，放入碗里一起搅拌均匀腌制10分钟(切切切，碎碎碎)，2.皮蛋祛壳切好，切的时候把刀沾点水或者油，切的时候皮蛋就不会闪落，把准备好的调味汁淋在皮蛋上即可，好吃的凉拌皮蛋制作完成。
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