很多人都喜欢吃蒜苔，这是因为蒜苔不但好吃，还含有丰富的营养。日常生活中，经常吃蒜苔可以预防很多疾病。下面我们一起来看看蒜苔的营养价值高吗？经常吃蒜苔有什么好处？
好处一
可以提高身体的抵抗力。这是因为蒜苔中含有大量的蛋白质，为人体提供足够的能量与营养。蛋白质也是人体内白血球的主要成份，能够使人体产生各种抗体，抵抗外界病*对身体的侵害。
好处二
蒜苔有降血压的作用。蒜苔里面的物质可以使人体的血管扩张，加快人体内的血液流动速度。可以有效的降低血液中血脂和胆固醇，防止血液粘稠。另外，蒜苔里面含有大量的维生素C，可以有效预防动脉粥样硬化和心血管疾病。所以，有高血压和高血脂的人都可以多吃蒜苔。
好处三
多吃蒜苔可以预防便秘。蒜苔里面含有大量的纤维素，纤维素可以帮助人体消化，而且还可以润滑肠道，促进肠道的蠕动，加速人体内的大便尽快排出。对于一些平时有便秘的人来说，多吃蒜苔，可以有效的缓解便秘的症状。
好处四
蒜苔还有养肝护肝的作用。蒜苔里面含有大量的维生素，这些维生素可以减少人体内*素对肝细胞造成损害，而且可以舒缓肝气，可以帮助肝脏的结构和肝功能的修复，可以保护肝脏。所以，蒜苔非常适合有肝功能问题的人，对于一些肝病患者，可以适量食用。
好处五
蒜苔可以增加人体对病*的抵抗能力，可以防止人体内的细胞变异。多吃蒜苔可以降低患癌的风险。
蒜苔怎么吃最有营养？
大部份人都是用蒜苔来清炒或者是做配料。但是蒜苔不可以炒得太烂，因为温度过高，会破坏蒜苔里面的辣素，从而降低蒜苔的杀菌作用，影响蒜苔的营养。虽然蒜苔吃了对身体有很多的好处，但是任何东西都不能过量，过量食用蒜苔也会对身体造成很大的损伤。首先，大量食用蒜苔会影响视力，而且肠胃功能不好的人也会加重病情，引起消化不良。不过，对于肝功能不好的人，如果过量的食用蒜苔，也会对肝脏不好。
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