蒜苗

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TUhjnbcbe - 2020/11/13 17:45:00
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厨房窗台上,摆放着几个不太正式的器皿,比如网购鸭蛋的壳子,小塑料盒,小瓷碗。整头蒜被塞在其中,此时已然生长出绿绿的蒜苗。

这不是一次弄的。

第一个,是中间的那个。记得当时我看到北阳台那我编的一挂蒜,竟然发芽了。我掰下来,顺手放到手边的这个小塑料盒里。没几天,就长势喜人。

大树放假之后,我喜滋滋地用其炒了鸡蛋,味道那叫一个好吃。

这时,才感觉,当时还不如将其他所有发芽的蒜都种上呢!于是,翻腾出网购鸭蛋带的泡沫壳子,切成适合的大小,将其他蒜,一头一头地塞进去。剩下的一头没地方,于是又拿了一个小瓷碗。

蒜,给点水,就灿烂。仿佛眼瞅着就能长。

于是乎,常会剪下一两根。在炒熟的菜上,做好的汤里撒上几段。颜色搭配很好,并且味道也很不错。

对于我收集的这些小器皿,树爸是很反感的。他常会趁我不注意,将那些他感觉无用的瓶瓶罐罐扔掉。我呢,则会偶尔利用这些,做一些我喜欢的事情。比如分装一些食物,或者如此的种植。他扔了,我也不恼,我种了,他也不烦。

还说回那些蒜苗。这些蒜,是蒜大批量上市的时候,我和树爸特意一用着起去运河旁的市场去买的。多少钱真忘了,我对金钱一向没有概念。是当地产的红皮蒜,合适腌制。当然,我不会腌制,故而,只是将其像麻花辫一样编起来,挂在阳台上,晾晒。让其在秋日的阳光下,恣意地享受沐浴着。

吃的时候,就去揪下来一头。待蒜茎干枯之后,移到北阳台,紧挨着厨房,用着更方便。就这样,这些蒜,成为炖肉、凉拌菜、炒菜、腊八蒜的辅料。发芽后,又换了一个姿态陪伴我们。

那时正是临近春节。

孩子即将归家,即将到来的年,也需要计划。树爸和我常在做饭时,东一句西一句的,想到什么就说说。他说,今年想回家过年。我说,好的。也带大树回去吧,明年高三了,可能就更没有时间了。他说,好的。过年需要准备的东西,咱也列列单子吧,想到什么就记下来。省的到时去超市,买了这个忘记那个。我说:好的。带一些快手菜的食材,家里客人多,这样即便咱们不在家,咱妈做起来也会很方便。我有微友卖带鱼啥的,我定了一箱,倒是咱妈临走时,预约送货。咱家冰箱小,地方窄。他说:好的。

就这样,购物的单子,在一次次的沟通中,不由的有了雏形。果然,在临近春节去超市采购时,因为有了单子,我们快速精准地购买了所需物品。不像往常一年丢三落四。

大树回来的第一顿饭,我做了焖米饭,搭配炒菜。因为菜准备得有点少,故而我又用蒜苗炒了两个鸡蛋。大树看到后,也吃得很开心。连说回家真好。

蒜苗,剪了,又会默默地快速地生长。不知觉的上一次剪过的苗,现在长到又可以剪的程度。

这期间,我又学会了一道菜:粉丝蒸虾。没有香菜,撒上几段蒜苗也是不错的。

厨房是青白色的瓷砖,白色台面,绿色橱门。搭配着绿色的蒜苗,甚是舒服。

不知觉的,年顺顺滑滑地过去了。

曾经计划过的那些年夜饭,都真的落到了实处。婆婆也贴心地为我们熬了两次玉米红薯粥。我们也尽力地陪伴了孩子的学习生活。

逐渐的,在蒜苗正旺的时候,孩子的假期进入倒计时。

想着未来这个超长的假期,我能做的,就是做好每顿饭。

早餐是:清汤面。

午餐家里来客,做了香菇茴香鲜肉水饺。

晚饭是:第一次做的,香菇鸡肉咖喱饭。前期我准备,后期是大树翻炒的。

晚上,大树用笔记本看了战狼2后说,很震撼!

他看战狼2的时候,我收拾厨房。给蒜苗浇了水。看到,白天刚刚修建过的地方,好似又冒出一点点绿色的尖尖儿……

今天有朋友说,做的肉龙有点塌陷,问是为什么。

我想了想,帮忙分析:是不是面太软。肉龙的面和馒头的差不多,不软不硬就好;是不是卷的时候太松,应该卷的紧致一些。卷好之后,还要整体捏一下的;是不是肉馅加了过多的水性食材呢?一般来说,肉龙的馅料不能过软,否则出汤了,也会有影响的;是不是整形好之后,没有饧发吗?是不是到时间了,立即掀开锅盖呢!应该进行饧发,并在蒸熟之后,不急着掀开锅盖,而是等锅不响了,再掀开就好。

这些是我认为大家都会的呢!所以没有写的很详细,再次跟大家抱歉哈,以后再分享食谱,尽量写详细一些,否则,分享不成,反而是误导呢!

大树老师提醒说,要注意开学前的作息调整。今天,我们都不熬夜哈!再就是,趁着太阳正好,记得晾晒被褥哈!让暖暖的阳光,塞满他的行囊哈!

最后再唠叨一句哈,最近有朋友问:过了年的被子,是否应该换薄的呢?开学后虽然温度有提升了,但根据往年的经验,不会一下子回升很高的,会反反复复地变化的。加之停暖之后,室温会很低,所以,被子跟年前一样的就好。不急换薄的。

陈广丽

谢谢

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