大蒜含有多种微量元素，维生素和其他物质，并具有抗癌作用。市场需求大，因此年种植面积大。那么大蒜种植过程中需要注意哪些技术要点呢？让我们一起来看看吧！
大蒜适合种植时间
大蒜适合寒冷的气候条件，并且幼苗具有很强的耐寒性，播种后，大蒜可在3至5℃发芽和生根，出苗后的适宜生长温度为12至16℃。通常秋天播种大蒜适合在白露末和秋分初（9月末至10月初）播种。播种过晚会因高温而缩短生育期，影响品质和产量；播种早易受冻害的影响。
选择大蒜种子
根据不同的收获部位选择合适的大蒜品种至关重要。根据蒜瓣的大小，大蒜可分为大蒜瓣和小蒜瓣。选择早熟品种主要用于收获大蒜幼苗，例如白蒜，生长周期短，售卖早。选择带有大蒜瓣的大蒜瓣主要用于收获大蒜芽和蒜头，主要是紫皮大蒜。为了确保产量和质量，应选择蒜瓣，蒜瓣大小要均匀，无霉变，茎要好。播种前，先剥掉一部分大蒜，然后除去一小瓣蒜。
大蒜播种方法
大蒜在播种前可以干燥1-2天。为了防止播种后发霉，可以将大蒜在多菌灵中浸泡4-6小时。蒜苗（大蒜幼苗）通常需要2到3厘米的植物间距，13到17厘米的行距以及每亩到公斤；收获以蒜薹和大蒜头的为主则要求是植物间距为7至8厘米，行距为14至17厘米，每亩至公斤。合理的密植不仅可以保证质量，而且可以保证产量。播种深度一般为3至4厘米，过深或过浅都会影响出苗。
大蒜水肥管理
根据大蒜的生长发育和肥料需求的特点，一般以熟化有机肥（农用肥料）为基础，辅以化学肥料。在播种和栽培之前，应先施基肥。通常每亩需要-0kg有机肥料，以及50kg三元复合肥料。大蒜的追肥通常以氮肥为基础，结合施用磷肥和钾肥。氮肥对大蒜的生产具有重要的促进作用。通常它可以在不同的时期追肥，具体分为返青期，蒜薹伸长时期和大蒜头生长期。
在返青期间，通常在大蒜幼苗变绿时进行追肥。春季的日平均温度达到约7°C，并开始追肥。通常每亩施用10-15公斤氮肥或-0公斤有机肥。种植蒜苗（大蒜幼苗）通常收获20厘米左右，因此无需在追肥中不许考虑大蒜发芽伸长期和大蒜头生长期。
在伸长期中追施对于收获蒜薹尤为重要。这个时期通常是在清明之前，从蒜瓣的分化和生长到蒜薹的伸长。同时，大蒜和蒜头在此期间也开始膨大，所以追肥占追肥总量的40％左右，应配合使用复合肥和磷肥以促进蒜头的生长。在大蒜收获前进行最后一次施肥。在此期间，大蒜主要进行膨大蒜头，因此应主要施用氮肥，并配合复合肥和磷肥，大蒜的施肥方法主要有水、埋、条施。
大蒜灌溉
整个过程通常需要浇水3至4次。一种是播种后浇水；二是在返青阶段用大蒜给幼苗施肥，以促进肥料的吸收；第三是出现蒜薹后立即开始浇水，以促进蒜薹的伸长；第四是膨大水，拔出蒜薹后，开始浇水，并与大蒜头配合施用肥料，以促进大蒜头的快速膨胀。
大蒜害虫控制，在大蒜5-6叶片的生长期，喷洒百菌清和咪鲜胺以防止大蒜斑点和生锈。在生长期间，使用丁硫克百威控制蓟马害虫。应交替使用不同的药剂，以防止害虫产生抗药性。大蒜收获，通常在大蒜发芽20-30天后拔出后，即可收获大蒜头。
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